Riassunto: Aumentare il valore dell'immunocastrazione

Tipologia e consistenza dei suini presenti nell’allevamento

750 scrofe, 22,000 suinetti svezzati e 20,800 suinetti da ingrasso.

Sistema zootecnico

Sistema di produzione intensiva.

Descrizione e valutazione della buona pratica

Dal 2016, l'azienda CHB ha adottato l'immunocastrazione come metodo preferito per l'allevamento dei suini fino a pesi di ingrasso elevati (140-160 kg) nel rispetto di elevati standard di benessere, tra cui lettiera di paglia e maggiore spazio per suino. Questo elimina la necessità della castrazione chirurgica ed evita l'odore di verro e comportamenti aggressivi. L'azienda gestisce l'intero processo, dal parto alla commercializzazione, con sette addetti qualificati che ne garantiscono il rispetto. Dall'implementazione di questa pratica non sono pervenuti reclami da parte dei clienti. La pratica ha mostrato un ROI positivo, un migliore indice di conversione alimentare e un aumento dell'1.8% della carne magra. Un terzo vaccino di sicurezza aggiuntivo viene somministrato al 5-15% dei suini per garantire il rispetto delle norme. Il mercato supporta questo approccio, offrendo un premio di +0.05 €/kg di peso carcassa.

Contesto dell'allevamento

• Suini

Genetica: Large-White × Landrace (scrofe), 50% Duroc DanBred × 50% Pietrain (verri)
Peso finale: 144 kg
Età di macellazione: 185–190 giorni
Tipologia di pavimento: lettiera di paglia in grandi gruppi

• Arricchimento ambientale

Lettiera di paglia e maggiore spazio per suino.

• Strutture di ricovero e loro gestione

Tipologia di pavimento: lettiera di paglia in grandi gruppi
Dieta da ingrasso per suini maschi interi. Vaccinazione in corridoio con 0.65 m²/suino. Determinazione del sesso obbligatoria. Lotti di 12-15 suini vaccinati.

• Pratiche di gestione

Protocollo di immunocastrazione: 2 iniezioni a 15 e 19 settimane, con una terza per il 5-15% dei suini.
Formazione: Formazione obbligatoria teorica e pratica.
Personale: 7 persone coinvolte per lotto.
L'ago viene cambiato ogni 12 maiali
Sicurezza: utilizzo di siringhe specifiche e paratoie per ridurre le dimensioni del box.
Feedback: il metodo del naso umano al macello mostra lo 0.05% di odore di verro.

Analisi economica

Costo: 3.5 € per le iniezioni di Improvac, 1.5–2 € per il lavoro, totale ~5.25 €/uomo.
Vantaggi: FCR migliorato, +1.4% di carne magra, nessun impatto sull'ADG, riduzione della manodopera, miglioramento del benessere, +0.05 €/kg di premio carcassa.

Analisi Ambientale

Emissioni di gas serra: inferiori del 9-16% per IC rispetto a SC.
Escrezione di azoto: 14-19% in meno.
Escrezione di fosforo: 14–24% in meno.
Consumo di acqua: risparmi significativi.
Letame: riduzione statisticamente significativa.

Vantaggi replicabili e rilevanza per altri paesi dell'UE

Facile da implementare. CHB è aperto alla condivisione delle esperienze. Rigorosi protocolli e misure di sicurezza garantiscono un rischio minimo. Il mercato supporta pratiche basate sul benessere.