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Laut Daten des britischen Landwirtschaftsministeriums (DEFRA) erhöhte sich die Schweinefleischproduktion im Vereinigten Königreich im Jahr 2025 im Vergleich zum Vorjahr um 2,3 % auf insgesamt 975 200 Tonnen.
Die Zahl der Mastschweineschlachtungen stieg 2025 trotz eines kleineren Zuchtsauenbestands um 1,4 % auf 10,39 Millionen Tiere.
Die Aufschlüsselung der Gesamtschlachtungen nach Regionen zeigt, dass die Schlachtungen in England und Wales um 1,0 % auf 8,20 Mio. Tiere stiegen und damit 79 % der britischen Gesamtzahl ausmachten. In Nordirland nahm die Zahl der Schlachtungen um 3,0 % auf 1,97 Mio. Tiere zu, was 19 % der Gesamtschlachtungen entspricht. Schottland, das mit 2 % nur einen kleinen Anteil am nationalen Gesamtbild hat, verzeichnete hingegen einen leichten Rückgang um 0,5 % auf 221.000 Tiere.
Die Schlachtungen von Sauen und Ebern gingen weiter zurück, da der Zuchtschweinebestand schrumpft.
Obwohl die Schlachtzahlen im Jahresvergleich zunahmen, war der wichtigste Treiber für den Anstieg der Schweinefleischproduktion im Jahr 2025 das höhere Schlachtkörpergewicht. Über das Gesamtjahr gesehen betrug das durchschnittliche Schlachtkörpergewicht von Mastschweinen 90,9 kg, ein Anstieg von 1 kg gegenüber 2024.
In den ersten drei Monaten (Q1) und den letzten drei Monaten (Q4) des Jahres lagen die Schlachtkörpergewichte konstant über 91 kg und erreichten im November mit 92,4 kg ihren Höchstwert. Die anhaltend heißen Temperaturen von Mai bis August führten jedoch dazu, dass die Durchschnittsgewichte im dritten Quartal unter 90 kg fielen.
Zu Beginn des Jahres 2026 zeigen die Schlachtkörpergewichte noch keine Anzeichen einer Abnahme, und in der wöchentlichen Erhebung des Standard-Schweinepreises (SPP) werden Rekordgewichte verzeichnet.
21. Januar 2026/ AHDB/ Vereinigtes Königreich.
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