Farinha de colza fermentada melhora a qualidade da carne de porco
A farinha de colza fermentada melhora a qualidade da carne de porco.
Artigos sobre qualidade da carne
UE: Campanha Safe2Eat 2026 reforça informação sobre segurança alimentar
A Safe2Eat 2026 alarga o seu alcance a 23 países e reforça a confiança na segurança alimentar com informação científica clara e acessível.
Eficiência do azoto em dietas com baixo teor de proteína em porcos de engorda
As dietas com baixo teor de proteína em porcos em fase de engorda podem melhorar a eficiência do azoto sem afetar o desempenho ou a qualidade da carcaça.
Peptídeos bioativos do presunto curado espanhol: efeitos antioxidantes utilizando um modelo de Caenorhabditis elegans
Os péptidos presentes no presunto curado têm potencial como ingredientes funcionais ou nutracêuticos úteis no combate aos danos oxidativos no organismo.
Efeitos da suplementação com glutamina na carne de porco
A suplementação de glutamina na dieta dos suínos após o desmame pode melhorar a saúde destes animais e a qualidade da carne no abate.
Mercosul: Parlamento Europeu aprova cláusulas de salvaguarda
Na terça-feira, a sessão plenária aprovou cláusulas de salvaguarda para evitar danos aos agricultores europeus na aplicação do acordo comercial com o Mercosul.
Efeitos das dietas com baixo teor proteico no crescimento e microbiota de porcos de engorda
As dietas com baixo teor de proteína, equilibradas com aminoácidos, podem reduzir a excreção de azoto sem afetar a eficiência no engorda dos suínos.
Avaliação do salame embalado com diferentes materiais alternativos
Este estudo destaca o potencial de materiais de embalagem alternativos e mais sustentáveis para melhorar a conservação dos produtos cárneos.
Suplementação com óleo de soja rico em ácido oleico em porcos em fase de engorda para otimizar a qualidade da gordura de porco
A suplementação com óleo de soja rico em ácido oleico nas dietas de engorda pode melhorar a qualidade da carne de porco e aumentar o teor de ácidos gordos insaturados em comparação com os saturados.
Suplementação com polissacáridos de Astragalus em porcos em fase de engorda
A suplementação com polissacarídeos de Astrágalo pode melhorar o rendimento e a qualidade da carcaça e da carne em porcos em fase de engorda.
Impacto do probiótico Bacillus amyloliquefaciens sobre o rendimento do crescimento, características da carcaça e deposição de gordura intramuscular em porcos de engorda
Efeitos do Bacillus amyloliquefaciens no crescimento e na qualidade da carne de porco.
Espanha: Aprovada a nova extensão da norma do porco ibérico
O Ministério da Agricultura aprovou novas extensões da norma que incluem medidas de promoção, inovação e controlo no sector do porco ibérico.
333 Experience Congress LATAM 2025: novo marco para a suinicultura na América Latina
Realizado de 15 a 17 de outubro em Cali, na Colômbia, o evento principal da 333 encerrou a sua sexta edição com resultados históricos, consolidando-se como o congresso mais influente da indústria suína na América Latina.
Uso de refrigerante NaCl com 3 aminoácidos em carne de porco congelada
Este estudo fornece um novo refrigerante para congelação por imersão na indústria da carne.
333 Experience Congress LATAM 2025 encerra com resultados históricos
O 333 Experience Congress LATAM 2025 concluiu com sucesso a sua sexta edição em Cali, na Colômbia, consolidando-se como o evento técnico-empresarial mais importante da suinicultura latino-americana.
Perfil metabolómico do presunto ibérico: abordagem preliminar para discriminar entre presuntos de diferentes categorias comerciais
As ferramentas analíticas avançadas baseadas em espectrometria de massa têm-se mostrado úteis na caracterização e autenticação de vários produtos cárneos.
Não estás inscrito na lista A web em 3 minutos
Um resumo semanal das novidades da 3tres3.com.pt
faz login e inscreve-te na lista