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17 de Setembro de 2026
A cotação dos porcos em Portugal subiu 0,02€/kg carcaça para 2,04€/kg carcaça na Bolsa do Porco, na primeira quinzena de Setembro. Há estabilidade no mercado europeu do porco, com excepção do mercado francês que continua a subir, e este comportamento traz estabilidade às cotações.
Não nos devemos esquecer que entrámos em Setembro, mês tradicionalmente de fracos consumos e de grande pressão sobre o preço dos porcos, mas com um verão excessivamente quente na Europa, os porcos estão bastante leves e retiram pressão à oferta, pelo que houve condições para manter as cotações.
A partir de agora, com a redução das temperaturas e um consequente aumento do crescimento dos porcos, é que veremos como se comporta o mercado. Até porque, na Alemanha, os matadouros referem que já começa a haver um relativo aumento da oferta e que deverá haver uma descida da cotação dos porcos. Os dinamarqueses alinham pelo mesmo diapasão e, mesmo com uma cotação afundada que lhes dá grande competitividade nos mercados da carne de Países Terceiros, vêem que há um aumento estrutural da oferta de porcos na U.E. e que poderá começar a haver condições para que esta comece a descer.
Em todo o caso, e é de assinalar, que a Dinamarca tem tido excelente condições para colocar carne nos mercados asiáticos, em conjunto com o Brasil, e que ambos têm afectado as vendas norte-americanas nesses mesmos destinos.
De qualquer maneira, a oferta conjuntural de porcos para abate continua a ser baixa, o que tem dificultado os matadouros em conseguir os seus aprovisionamentos, havendo mesmo alguns matadouros europeus (espanhóis, principalmente), que têm andado a abater apenas 4 dias semanais já há algum tempo a esta parte, sem que esta redução de actividade tenha impactado directamente numa descida da cotação dos porcos.
Por exemplo, em Espanha, que é o mercado que nos impacta mais, o peso dos porcos está 4kg em carcaça abaixo do peso do ano passado e baixou 11kg nos últimos 3 meses. Bastante significativo, sem dúvida!
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação subiu 0,015€/kg PV (0,02€/kg carcaça) para 1,365€/kg PV na primeira quinzena de Setembro (1,82€/kg carcaça). De acordo com as informações da Mercolérida, o peso subiu 400g em carcaça nesta quinzena, mas como referi, está bastante abaixo do peso do ano passado nesta mesma altura.
Na Alemanha a cotação manteve-se em 1,60€/kg carcaça na primeira quinzena de Setembro. Os pesos em carcaça subiram 300g para os 97,9kg e está igual ao peso do ano passado. O mercado alemão mantém-se, de um modo geral, equilibrado, mas a tendência está a tornar-se gradualmente mais pesada. O mercado sofre, assim, uma certa pressão que pode comprometer a estabilidade dos preços nas próximas semanas.
Nos Países Baixos a cotação manteve-se em 1,36€/kg carcaça na primeira metade de Setembro.
Na Bélgica a cotação manteve-se em 1,19€/kg PV na primeira quinzena de Setembro. A disponibilidade de porcos aumenta e os pesos recuperaram cerca de 400 gramas, embora ainda se mantenham 1,2 kg abaixo dos níveis do ano passado. Após várias semanas de tensão na oferta, a dinâmica positiva parece ter chegado ao fim.
Na Dinamarca a cotação manteve-se em 0,92€/kg carcaça na primeira quinzena de Setembro.
Em França, a cotação subiu 0,091€/kg carcaça para 1,903€/kg carcaça na primeira metade de Setembro. Os pesos subiram 900g para 95,4kg e estão 800g abaixo do peso de 2025. A cotação continuou a subir, mas com uma amplitude mais moderada. Os matadouros mostraram-se mais cautelosos nas compras, embora ainda aceitem aumentos. Os produtores tiveram de demonstrar alguma resistência para, ainda assim, obterem uma valorização substancial para os seus porcos.
