Artículos sobre precio del cerdo en Noticias

La recuperación parcial del sector porcino comenzó en la segunda mitad de 2025 y se espera un aumento del censo en 2026.

El precio de la carne de cerdo al consumidor mantiene su competitividad respecto a la res y el pollo al ser el de menor incremento.

La inflación del grupo de alimentos fue de apenas el 2,2 %, ubicándose nuevamente por debajo de la variación del INPC total. La carne de cerdo mantuvo su competitividad frente a la res y el pollo, al ser la proteína con el menor incremento interanual de precio.

La autorización de nuevos productos refuerza el compromiso con la innovación en tecnología agropecuaria y brinda herramientas que permiten a los productores reforzar su campaña agrícola y proyectar así una mayor producción.

El aumento fue impulsado por los precios continuamente más altos de la carne bovina y ovina, que compensaron las cotizaciones en gran medida estables de la carne de cerdo y los precios más bajos de la carne de ave.

Con corte a julio, el precio promedio de la carne de cerdo importada se ubicó en USD 2564 por tonelada, lo que representa un incremento del 21 % frente al mismo periodo de 2024.

La variación anual del precio del cerdo al consumidor fue superior al incremento de la carne de ave e inferior al observado en la carne de res. Por otra parte, en comparación con el mes anterior, se evidenció una disminución de 1,24 %.

Se proyecta un aumento interanual del 15 % al 20 % en la región central, mientras que el norte enfrenta riesgos por la plaga y márgenes ajustados.

La inflación del grupo de alimentos fue de apenas el 2 %, ubicándose por debajo de la variación total del INPC. Por su parte, la carne de cerdo mantuvo su competitividad frente a la res y el pollo, al ser la proteína con el menor incremento interanual de precio.

En lo que va del año, la carne de cerdo ha sido la que menos ha aumentado su precio al consumidor, en comparación con las carnes de res y ave.

La producción de carne de cerdo en la Unión Europea aumentó a principios de 2025, impulsada por la demanda y los precios, pero la competitividad de las exportaciones se debilita debido a los precios más elevados en el mercado europeo.

En lo que va del año, el volumen de las importaciones de carne de cerdo se ha incrementado un 26 %.

La variación anual del índice de precios al consumidor de la carne de cerdo fue del 10,8 %.

El aumento fue impulsado por precios más altos en todas las categorías de carne, excepto las aves de corral.

La variación anual del IPC de la carne de cerdo superó a la de la carne de res y ave.

Desde el 01 de julio de 2025, volverán a aplicarse las alícuotas generales para las exportaciones de soya, maíz, sorgo y girasol. En paralelo, se prorrogó hasta marzo de 2026 la tasa reducida para el trigo y la cebada.