La producción Porcícola Colombiana entre el periodo 2010-2019

El crecimiento en los últimos diez años corresponde a un aumento en la oferta nacional de 252.036 toneladas de carne de cerdo al pasar de 194.566 en el 2010 a 446.602 toneladas en el 2019. En otras palabras, la producción aumentó 2,29 veces y registró un crecimiento promedio anual del 10%, indicador que superó a otros sectores productivos como las carnes (pollo, cerdo, pescado y res) que fue de 3,9% e incluso al crecimiento de la economía nacional (3,7%) durante el mismo lapso.

Fuente: Porkcolombia - FNP

Fuente: Porkcolombia - FNP

Un aspecto destacable de la producción de carne de cerdo en el país es que se desarrolla sin grandes concentraciones, es decir que en cada mes se produce un volumen muy similar al del mes anterior. Caso distinto ocurre en el último mes del año que registra grandes picos, con la particularidad de que cada año la producción de diciembre supera la del mismo mes del año anterior. Estos registros permiten concluir que entre el 2010 y el 2019 se aumentó la producción en un 108% solo en el mes de Diciembre.

Este texto e imágenes se obtuvieron del Edición especial sobre el comportamiento de la economía porcícola colombiana en la última década por la revista PorkColombia, Edición 251 Enero- Febrero 2020