0
Ngành sản xuất và xuất khẩu thịt của Chile đã tái khẳng định sức mạnh và năng lực cạnh tranh vượt trội trong năm 2025, trong đó ngành hàng thịt heo đóng vai trò chủ chốt không thể phủ nhận trên thị trường quốc tế. Theo báo cáo mới nhất từ ChileCarne 2025, thịt heo không chỉ dẫn đầu về xuất khẩu mà còn củng cố vị thế của Chile là nhà xuất khẩu thịt heo lớn thứ sáu thế giới.
Những con số kỷ lục và so sánh giữa các loại thịt
Trong năm 2025, tổng sản lượng thịt của Chile đạt 1.569.022 tấn (t) trọng lượng thịt xẻ.
Sản lượng: Thịt gia cầm dẫn đầu về khối lượng sản xuất nội địa với 748.602 tấn, theo sát là thịt heo với 589.376 tấn – con số này vượt xa thịt bò (196.786 tấn) và thịt cừu (34.258 tấn).
Xuất khẩu: Tuy nhiên, xét về phương diện xuất khẩu, thịt heo mới là động lực chính của toàn ngành. Trong năm, xuất khẩu thịt heo đạt 327.586 tấn, bỏ xa thịt gia cầm (189.829 tấn), thịt bò (24.855 tấn) và thịt cừu (34.258 tấn).
Giá trị kinh tế: Thịt heo đóng góp tới 54% tổng giá trị xuất khẩu thịt, mang về 697,7 triệu USD. Để so sánh, thịt gia cầm chiếm 34% (439,4 triệu USD), thịt bò chiếm 8% (109,3 triệu USD) và thịt cừu chiếm 4%.
Tiêu thụ nội địa và các thị trường trọng điểm
Tại thị trường trong nước, mức tiêu thụ thịt bình quân đạt 82,1 kg/người. Trong đó, thịt gia cầm dẫn đầu với 36,1 kg/người, tiếp theo là thịt bò với 22,0 kg/người và thịt heo với 21,6 kg/người.
Trên thị trường toàn cầu, thành công thương mại của thịt heo Chile được hỗ trợ bởi vị thế vững chắc tại châu Á. Các điểm đến xuất khẩu chính trong năm 2025 bao gồm: Trung Quốc (34%), Hàn Quốc (25%), Nhật Bản (12%).
Ngược lại, xuất khẩu thịt gia cầm lại tập trung vào khu vực Bắc Mỹ và Caribe, với các thị trường then chốt là Hoa Kỳ (21%), Puerto Rico (10%) và Mexico (17%).
Những bước tiến về phát triển bền vững và sức khỏe vật nuôi
Sự phát triển mạnh mẽ của ngành thịt heo đi kèm với các tiêu chuẩn cao về tính bền vững và an toàn thực phẩm:
Môi trường: Ngành hàng thịt heo đã cắt giảm được 24% lượng phát thải khí nhà kính (GHG) trong vòng 20 năm qua. Hiện tại, 77% sản lượng thịt heo quốc gia đã được cấp chứng nhận nhãn sinh thái "Chile Origen Consciente" (Nguồn gốc Chile có trách nhiệm) của Bộ Nông nghiệp.
Sức khỏe vật nuôi: Các nhà sản xuất thịt heo đã chứng minh khả năng quản lý trách nhiệm khi đạt mức giảm lũy kế 42,16% lượng kháng sinh sử dụng trong giai đoạn 2016 - 2024.
Trước những kết quả khả quan này, Chủ tịch ChileCarne - ông Juan Carlos Domínguez nhấn mạnh tiến trình của ngành: "Chúng tôi tin tưởng rằng, thông qua sự hợp tác chặt chẽ giữa khu vực công và tư nhân, Chile sẽ tiếp tục củng cố vị thế là nhà cung cấp thực phẩm tin cậy cho thế giới, đóng góp cho kinh tế quốc gia và đảm bảo an sinh cho các cộng đồng tại địa bàn hoạt động."
Tháng 3 năm 2026 | Bộ phận Kinh tế và Phát triển bền vững, Pig 333 Mỹ Latinh
ChileCarne | Báo cáo ChileCarne 2025
https://chilecarne.cl/wp-content/uploads/2026/03/Reporte-Chilecarne-2025.pdf
