0
Ông Víctor Rodríguez Bustamante, Cục trưởng Cục Phát triển Chăn nuôi thuộc MIDAGRI, nhấn mạnh rằng mục tiêu này nằm trong chính sách phục hồi kinh tế của Chính phủ, nhằm thúc đẩy sản xuất thịt heo trong nước và cải thiện thu nhập cho người chăn nuôi vùng nông thôn. Ông cho biết: “Chúng tôi đặt mục tiêu tăng gấp đôi mức tiêu thụ thịt heo bình quân đầu người tại Peru, đạt 20 kg/người/năm vào năm 2030.”
Theo số liệu của MIDAGRI, hiện Peru có đàn heo khoảng 3,4 triệu con, sản lượng hàng năm hơn 200.000 tấn thịt heo. Tuy nhiên, mức tiêu thụ bình quân đầu người mới đạt 11 kg, thấp hơn mức trung bình của khu vực.
Thông qua các chiến lược như “Ngày Quốc gia món da heo Peru” (theo Nghị quyết Bộ trưởng số 0240-2011-AG), Chính phủ hướng tới việc tăng tiêu thụ thịt heo, qua đó thúc đẩy kinh tế nông thôn, tạo việc làm và khẳng định thịt heo là nguồn protein bổ dưỡng, đa dạng trong chế độ ăn của người dân Peru.
Thịt heo là nguyên liệu chính của nhiều món ăn đặc trưng trong ẩm thực Peru, như bánh mì kẹp da heo, da heo ăn kèm bắp hầm, chancho al palo (thịt heo nướng xiên), adobo arequipeño (món thịt heo hầm súp kiểu Arequipa), carapulcra chinchana (món thịt heo hầm kiểu Peru), heo sữa quay và nhiều món khác.
Ngày 21 tháng 6 2025 | MIDAGRI | Peru | https://www.gob.pe/
