UE dopuszcza nowe metody ogłuszania świń
Komisja Europejska dopuściła stosowanie ogłuszania prosiąt bolcem niepenetrującym oraz piany azotowej o wysokiej ekspansji do ogłuszania świń o masie od 15 do 41 kg.
artykuły na temat jakość-i-przetworstwo
Jak sprawić, aby sektor produkcji trzody chlewnej był bardziej atrakcyjny dla młodszych pokoleń?
Pomimo globalnego rozwoju sektora produkcji trzody chlewnej, branża ta zmaga się z trudnościami w pozyskiwaniu i utrzymaniu młodych talentów.
Kształtowanie postaw przywódczych od najmłodszych lat: klucz do zabezpieczenia przyszłości sektora
Nie mówimy wyłącznie o sukcesji rodzinnej. Mówimy o talentach, powołaniu i przyszłości sektora. O tym, jak już dziś kształtować liderów, których branża będzie potrzebować jutro.
UE: kampania Safe2Eat 2026 wzmacnia informowanie o bezpieczeństwie żywności
Safe2Eat 2026 rozszerza swój zasięg na 23 kraje i wzmacnia zaufanie do bezpieczeństwa żywności dzięki jasnym i przystępnym informacjom naukowym.
Zużycie energii i poprawa jakości mrożonej wieprzowiny przy użyciu czynnika chłodniczego NaCl z trzema aminokwasami w procesie zamrażania kontaktowego przez zanurzenie
W niniejszym badaniu przedstawiono nowy czynnik chłodniczy do zamrażania kontaktowego przez zanurzenie w przemyśle mięsnym.
Rola obróbki tuszy (odkostnianie na gorąco i na zimno) na cechy morfologiczne i mechaniczne boczku wieprzowego
Metoda przetwarzania tuszy i czas przechowywania w temperaturze lodówkowej wpływają na jakość boczku.
Hiszpania: monitoring wideo w rzeźniach wymagany przez prawo
Rzeźnie muszą być wyposażone w system nadzoru wideo, który pozwoli na dodatkowe kontrole dobrostanu zwierząt.
FSIS publikuje nowe wytyczne dotyczące zwalczania Salmonelli
FSIS zaktualizowała swoje dobrowolne wytyczne dla federalnie regulowanych zakładów uboju trzody chlewnej i przetwórstwa wieprzowiny w celu zwalczania Salmonelli u świń od odbioru przed ubojem do uboju.
Sytuacja w zakresie kastracji świń w Unii Europejskiej
W Unii Europejskiej kastracja jest nadal powszechna, choć różni się w zależności od kraju.
UE: zmiany w kontrolach urzędowych produktów pochodzenia zwierzęcego
Rozporządzenie wyjaśnia niektóre aspekty praktycznych ustaleń dotyczących badania poubojowego.
Stany Zjednoczone zatwierdziły pierwszą w swoim rodzaju zamierzoną zmianę genomu w linii świń domowych
Jest to pierwsze zwierzę IGA, które FDA zatwierdziło zarówno do spożycia przez ludzi, jak i jako źródło potencjalnych zastosowań terapeutycznych.
Brandenburgia użyje mobilnych płotów do ochrony przed ASF
W związku z zbliżaniem się ASF z Polski władze postanowiły rozłożyć 120 km ogrodzeń.
Wietnam: ASF- status, wyzwania, skutki
Od lutego tego roku 22% pogłowia świń w Wietnamie zostało wybite. Mimo wyzwań związanych z ASF, rozprzestrzenianie się choroby wydaje się spowolnione. Rekordowe ceny podczas święta Tet.
ASF w Polsce: Białoruś wprowadza ograniczenia
Restrykcje objęły surowce paszowe.
ASF Korea Południowa: wykryto nowy przypadek u dzika
To 48 przypadek ASF w kraju.
ASF w Bułgarii: szeroko rozprzestrzeniony lecz widać poprawę
Bułgaria straciła ponad 20% populacji świń, ale władze mają nadzieję, że najgorsze za nimi.
