Página 2 de Artículos sobre calidad de la carne en Noticias
Las ventas hacia Asia siguen impulsando las exportaciones brasileñas de carne de cerdo
Ultracongelación: aplicación de la criogenia en carne y productos cárnicos
La Junta de Castilla y León pone a disposición del sector y los investigadores un servicio de ultracongelación para conservación de productos cárnicos.
Un análisis de calidad individual para cada lomo ibérico ya es posible
Premio Alimentos de España al mejor jamón, año 2018
Un análisis de calidad individual para cada lomo ibérico ya es posible
Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba ha probado la eficacia y rapidez de la tecnología NIRS para analizar de manera individual la calidad de piezas intactas de lomo ibérico.
Catalunya creará la Agencia de Salud Pública
China suspende temporalmente las importaciones de carne de cerdo de Canadá
Estados Unidos inspeccionará empresas cárnicas brasileñas
Estados Unidos elimina algunos requisitos en la inspección de canales porcinas
España: Actualización del plan nacional de contingencia frente a triquina
EU: estabilización de los casos de salmonelosis y campilobacteriosis y aumento de las listeriosis
El número de casos notificados de salmonelosis y campilobacteriosis se ha mantenido estable durante los últimos cinco años, mientras que los de listeriosis siguen aumentando.
España actualiza la normativa sobre clasificación de canales de porcino
Cata automática de jamón ibérico mediante la tecnología NIR
Nariz electrónica para determinar la frescura de la carne
Los ganaderos de Los Pedroches abordan la situación del ibérico y su posibilidad de crecimiento
Se destacó que el sector puede seguir creciendo pero es necesario seguir avanzando para ello en un control riguroso del etiquetado.
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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