0
Theo dữ liệu sơ bộ từ Văn phòng Thống kê Liên bang (Destatis), các cơ sở giết mổ ở Đức chỉ sản xuất dưới 3,3 triệu tấn thịt trong nửa đầu năm 2023, giảm 5,9% so với cùng kỳ năm ngoái. Tổng cộng, 23,6 triệu con heo, gia súc, cừu, dê và ngựa cũng như 343,9 triệu con gà, gà tây và vịt đã được giết mổ.
Có 21,6 triệu con heo được giết mổ ở Đức trong 6 tháng đầu năm 2023, giảm 2,2 triệu con (tương đương giảm 9,2%). Số lượng gia súc có nguồn gốc nội địa được giết mổ là 20,9 triệu con, giảm 10% (năm trước là 23,2 triệu con). Có 741.300 con có nguồn gốc ngoại quốc được giết mổ, tăng 19,6% so với cùng kỳ năm trước (619.700 con). Do đó, tỷ trọng heo có nguồn gốc ngoại quốc trong tổng số heo được giết mổ là 3,4% (năm trước: 2,6%).
Sản lượng thịt heo giảm liên tục kể từ năm 2017. Khối lượng thịt heo được sản xuất trong nửa đầu năm 2023 giảm 9,4% (-213.000 tấn) so với cùng kỳ năm trước, ở mức 2,1 triệu tấn.
Bất chấp sản lượng sụt giảm đáng kể, thịt heo vẫn chiếm tỷ trọng lớn nhất trong sản lượng thịt ở Đức trong nhiều năm. Trong nửa đầu năm 2023, 62% sản lượng thịt được sản xuất là thịt heo, tiếp theo là thịt gia cầm (23,2%) và thịt bò (14,5%). Thịt cừu, dê và ngựa chỉ chiếm khoảng 0,4% tổng sản lượng.
9 tháng 8, 2023/ Destatis/ Đức.
https://www.destatis.de/
