0
Trong bốn thập kỷ qua, ngành chăn nuôi heo của Hoa Kỳ đã trải qua những thay đổi mạnh mẽ về cơ cấu. Quy mô trang trại ngày càng lớn với số lượng heo nuôi trên mỗi trang trại tăng lên, hoạt động sản xuất được chuyên môn hóa theo từng giai đoạn của chuỗi sản xuất, đồng thời mức độ phụ thuộc vào hợp đồng sản xuất trong chăn nuôi và tiêu thụ heo cũng ngày càng gia tăng.
Từ năm 1982 đến năm 2022, tổng đàn heo của Hoa Kỳ tăng 37%, trong khi số lượng trang trại có nuôi ít nhất một con heo giảm tới 82%.
Số lượng heo con cai sữa được bán hoặc chuyển sang giai đoạn nuôi tiếp theo tại tăng từ trung bình 1.049 con/trang trại năm 1998 lên 3.701 con/trang trại vào năm 2020. Tương tự, số lượng heo thịt xuất bán hoặc chuyển khỏi trang trại nơi chúng được nuôi tăng từ 1.540 con/trang trại lên 5.433 con/trang trại trong cùng giai đoạn.
Trong giai đoạn 2002–2022, hai loại hình sản xuất có mức tăng lớn nhất về số lượng heo xuất bán là trang trại nái – cai sữa (farrow-to-wean) với mức tăng 80,3% và trang trại nuôi heo thịt (finisher operations). Ngược lại, số lượng heo xuất bán từ các trang trại nái – heo con sau cai sữa (farrow-to-feeder) giảm tới 79%.
Việc áp dụng hợp đồng sản xuất trong ngành chăn nuôi heo Hoa Kỳ ngày càng trở nên phổ biến trong bốn thập kỷ qua. Tính đến ngày 31/12, tổng đàn heo thuộc các doanh nghiệp ký hợp đồng và các trang trại chăn nuôi theo hợp đồng tăng 54%, từ 31,3 triệu con năm 2002 lên 48,2 triệu con năm 2022. Trong khi đó, tổng đàn tại các trang trại chăn nuôi độc lập giảm từ 31,2 triệu con xuống còn 25,6 triệu con, tương đương mức giảm 18%. Trong cùng giai đoạn, tỷ trọng tổng đàn thuộc các doanh nghiệp và trang trại chăn nuôi theo hợp đồng tăng từ 50% lên 65%.
Từ năm 1998 đến 2020, các trang trại chăn nuôi heo tại Hoa Kỳ cũng ngày càng chuyên môn hóa. Tỷ trọng giá trị sản xuất từ chăn nuôi heo trong tổng giá trị sản xuất của trang trại tăng từ 56% lên 80%. Đồng thời, tỷ lệ trang trại vừa nuôi heo vừa trồng ngô, đậu tương và các loại ngũ cốc hạt nhỏ liên tục giảm. Xu hướng chuyên môn hóa này còn được thể hiện qua việc các trang trại ngày càng phụ thuộc vào nguồn thức ăn mua ngoài thay vì tự sản xuất thức ăn cho đàn heo.
.
Ngày 25 tháng 6 năm 2026/ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ/ Hoa Kỳ.
https://www.ers.usda.gov
