0
W ciągu ostatnich czterech dekad sektor produkcji trzody chlewnej w Stanach Zjednoczonych przeszedł głębokie zmiany strukturalne. Gospodarstwa utrzymujące świnie stały się większe, zwiększyła się liczba zwierząt przypadających na jedno gospodarstwo, produkcja uległa większej specjalizacji w poszczególnych etapach cyklu produkcyjnego, a znaczenie kontraktów produkcyjnych i marketingowych systematycznie rosło.
W latach 1982–2022 pogłowie świń w USA wzrosło o 37%, podczas gdy liczba gospodarstw utrzymujących co najmniej jedną świnię zmniejszyła się o 82%.
Średnia liczba warchlaków sprzedawanych lub przekazywanych z gospodarstw, w których zostały wyprodukowane, wzrosła z 1 049 sztuk na gospodarstwo w 1998 r. do 3 701 w 2020 r. W tym samym okresie średnia liczba tuczników sprzedawanych lub przekazywanych z gospodarstw, w których je wyprodukowano, zwiększyła się z 1 540 do 5 433 sztuk.
W latach 2002–2022 typami gospodarstw, w których odnotowano największy wzrost liczby sprzedawanych świń, były gospodarstwa produkujące prosięta do odsadzenia (farrow-to-wean) (+80,3%) oraz tuczarnie (finisher). Z kolei liczba gospodarstw produkujących warchlaki (farrow-to-feeder) spadła o 79%.
Wykorzystanie kontraktów produkcyjnych w amerykańskiej produkcji trzody chlewnej znacząco wzrosło w ciągu ostatnich czterech dekad. Pogłowie świń utrzymywanych przez producentów i hodowców kontraktowych zwiększyło się z 31,3 mln sztuk w 2002 r. do 48,2 mln w 2022 r., co oznacza wzrost o 54%. Dla porównania pogłowie utrzymywane przez niezależnych producentów spadło z 31,2 mln do 25,6 mln sztuk, czyli o 18%. W efekcie udział produkcji kontraktowej w całkowitym pogłowiu świń wzrósł z 50% do 65%.
W latach 1998–2020 gospodarstwa trzodowe stały się również bardziej wyspecjalizowane. Średni udział produkcji trzody chlewnej w całkowitej wartości produkcji gospodarstwa wzrósł z 56% do 80%. Jednocześnie coraz mniejszy odsetek gospodarstw utrzymujących świnie zajmował się uprawą kukurydzy, soi i zbóż. Rosnącą specjalizację potwierdza także większy udział pasz kupowanych w stosunku do pasz produkowanych we własnym gospodarstwie.
Czerwiec 25, 2026/ USDA/ Stany Zjednoczone.
https://www.ers.usda.gov
