Microbiología preditiva para avaliação da probabilidade de crescimento de Staphylococcus aureus em fatias de presunto curado
A imagem hiperespectral permite obter a imagem química da atividade da água (aw) do fiambre curado fatiado.
Artigos sobre segurança alimentar
Estados Unidos lançam iniciativa para incluir mais Estados na inspecção da carne
O programa disponibilizará até 50 milhões de dólares em novos recursos para ajudar os Estados a iniciar ou expandir os seus próprios programas de inspecção de carne.
México reforça inspeções fronteiriças para prevenir a Peste Suína Africana
O Senasica mobiliza mais de 1400 agentes e 70 cães em 97 pontos de entrada durante a temporada de férias.
Relatório da UE para 2025 sobre Segurança Alimentar e Bem-Estar Animal
A carne de porco representou 13% das notificações relacionadas com a segurança alimentar provenientes da carne, enquanto a rede de notificação de bem-estar animal registou um aumento significativo da atividade durante o ano de 2025.
Segurança microbiológica da carne de ungulados destinada à congelação e descongelação
São fornecidos os níveis esperados de microrganismos indicadores para verificação, considerando diferentes níveis de contaminação inicial.
UE: Campanha Safe2Eat 2026 reforça informação sobre segurança alimentar
A Safe2Eat 2026 alarga o seu alcance a 23 países e reforça a confiança na segurança alimentar com informação científica clara e acessível.
UE: nova ferramenta IA para combater alertas agroalimentares
Esta nova ferramenta irá reforçar a segurança do consumidor e ajudar as autoridades nacionais a combater os riscos para a segurança alimentar e as atividades fraudulentas.
U.E.: A resistência antimicrobiana em bactérias transmitidas por alimentos continua a ser uma preocupação de saúde pública
A resistência antimicrobiana em bactérias comuns transmitidas por alimentos, como a Salmonella e a Campylobacter, continua a ser uma preocupação de saúde pública em toda a Europa.
Argentina; alcançadas mais de 160 aberturas e reaberturas de mercado para produtos agroindustriais em 2025
O agronegócio argentino consolida a sua integração global ao eliminar as barreiras sanitárias em mais de 160 mercados até 2025.
UE: casos graves de Listeria estão a aumentar
O relatório da EFSA-ECDC alerta para um aumento de casos graves de listeriose na UE, associado ao envelhecimento da população e a alterações nos hábitos alimentares.
UE-Reino Unido: Começam negociações sobre acordo agro-alimentar
O objectivo é reduzir a burocracia no comércio de produtos agrícolas entre a UE e o Reino Unido, alinhando as normas sanitárias e fitossanitárias.
México assume a presidência do Comitê das Américas de Medicamentos Veterinários
Durante a celebração do XXX Seminário sobre Harmonização do Registo e Controlo de Medicamentos Veterinários, realizado em Guadalajara, Jalisco, o México assumiu a presidência do CAMEVET para os próximos dois anos.
Mais europeus estão conscientes da segurança alimentar da UE
As principais preocupações dos consumidores continuam a ser os pesticidas, os antibióticos/hormonas/esteróides na carne e os aditivos alimentares.
Consulta pública para simplificar os regulamentos de segurança alimentar e de rações na UE
A iniciativa visa simplificar, clarificar e modernizar determinadas disposições de vários regulamentos de segurança alimentar e alimentos para animais da UE.
Novo director executivo da EFSA
O Conselho de Administração da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos nomeou o Dr. Nikolaus Kriz como próximo director executivo da EFSA para um mandato de cinco anos a partir de Setembro de 2025.
Governo do México impulsiona o aumento da produção suína para reduzir importações
A Secretaria da Agricultura e Desenvolvimento Rural reafirma o seu compromisso com o reforço da suinicultura mexicana, com o objectivo de reduzir a dependência das importações e avançar para a auto-suficiência alimentar na produção de carne de porco.
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