Respostas metabólicas e relacionadas com o stress à adrenalina em porcos ibéricos e da raça Landrace
Os resultados sugerem que os porcos ibéricos apresentam uma maior flexibilidade metabólica para lidar com o stress a curto prazo.
Artigos sobre porco ibérico em Abstracts
Perfil metabolómico do presunto ibérico: abordagem preliminar para discriminar entre presuntos de diferentes categorias comerciais
As ferramentas analíticas avançadas baseadas em espectrometria de massa têm-se mostrado úteis na caracterização e autenticação de vários produtos cárneos.
Avaliação de diferentes protocolos de descongelação em sémen de porco ibérico conservado durante 10 anos em diferentes níveis de azoto líquido.
A descongelação a 70 °C durante 8 s maximiza a qualidade do esperma pós-descongelação, especialmente nas amostras sempre preservadas imersas em LN2.
333 Emerging voices - Factores individuais e nutricionais na produção de suínos ibéricos.
Uma investigação fenotípica e genotípica das implicações do crescimento pré-natal no desenvolvimento pós-natal dos leitões. Tese de doutoramento da Faculdade de Medicina Veterinária da UCM, Espanha, orientada por Antonio Gonzalez de Bulnes, Cristina Óvilo Martín e Beatriz Isabel Redondo.
Primeira deteção do circovírus suíno 4 (PCV-4) na Europa
A prevalência relativamente elevada no javali e a baixa prevalência no porco ibérico sugerem que o javali é um reservatório viral potencial.
Efeitos do genótipo e da deficiência de lisina da dieta na composição de aminoácidos das carcaças de suínos
A deficiência de lisina na dieta dos suínos e a sua interação com o genótipo podem afetar a composição de aminoácidos da carcaça e do músculo.
Efeitos do stress por calor sobre a qualidade da carne e marcadores antioxidantes de porcos ibéricos
Os resultados do presente estudo apoiam uma resposta adaptativa do porco ibérico a temperaturas elevadas e mostram a elevada qualidade da sua carne mesmo em situações climáticas adversas.
Análise do aroma do presunto ibérico utilizando tecnologia de sensores
A eleição de uma estratégia de extração de características depende em grande medida da quantidade de informação química que se deseja recuperar da análise, bem como do esforço computacional requerido para gerar os modelos de dados.
Porco ibérico: efeito de dietas baixas em proteínas em extensivo sobre qualidade da carne
O objetivo deste estudo foi avaliar a influência de dietas com diferentes níveis de proteína quanto ao rendimento, na carcaça e na qualidade da carne de porcos ibéricos.
Painel de genotipagem para autenticar suínos ibéricos e seus produtos de carne
Foi desenhado um painel de genotipagem de 64 variantes individuais de nucleotídeos que mostra frequências de alelos extremas entre as amostras de raça pura ibérica e Duroc.
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