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O uso de probióticos como alternativa aos promotores de crescimento antibióticos e para a redução de odores tem gerado um interesse considerável na ciência animal. Apesar de numerosos estudos de curta duração sobre os efeitos da administração de probióticos no desempenho de crescimento e na redução de odores em suínos, a investigação que analisa as características da carcaça e os mecanismos subjacentes, incluindo os relacionados com a microbiota intestinal e as vias biológicas associadas, é ainda escassa.
Métodos: Um total de 48 leitões cruzados [(Landrace x Yorkshire) x Duroc] (24 machos e 24 fêmeas) foram distribuídos aleatoriamente por quatro grupos de tratamento dietético: controlo (CON), Lactobacillus kefiranofaciens M1 (M1), M1 + Bacillus amyloliquefaciens S20 (grupo SA) e M1 + S20 + Bacillus subtilis S14 (grupo SAM). Durante a fase de transição (4–8 semanas), os leitões foram alojados em pares e foi monitorizada a presença de diarreia. Das 8 às 19 semanas de idade, os animais foram alojados individualmente e alimentados com rações de acabamento. O desempenho produtivo, a bioquímica sanguínea, a atividade enzimática fecal e os metabolitos relacionados com o odor foram avaliados em diferentes momentos do estudo. Quando atingiram o peso de abate (aproximadamente 110 kg), foram abatidos seis leitões de cada grupo para análise das características da carcaça e da microbiota cecal.
Resultados: A administração de probióticos aumentou o peso e o ganho médio diário durante os períodos de desmame e engorda. Além disso, os grupos SA e SAM apresentaram uma redução significativa da concentração de escatol nas fezes. A suplementação com probióticos esteve também associada a um aumento do peso da carcaça, tendo o grupo SAM apresentado um maior peso do lombo em comparação com o grupo CON. A análise da microbiota revelou taxa com diferenças significativas na abundância entre os grupos, o que está de acordo com os resultados da análise LEfSe.
Conclusão: A administração de Bacillus subtilis S14 e B. amyloliquefaciens S20 (grupo SA) melhorou o desempenho produtivo, reduziu o odor fecal e melhorou a qualidade da carcaça em suínos. As estirpes probióticas identificadas demonstram potencial como aditivos para rações, oferecendo uma possível solução para alguns dos desafios da suinicultura.
Chen YT, Sun YT, Lee HF, Lin YC, Chen MJ. Probiotic supplementation regulated swine growth performance, fecal odor reduction and carcass characteristics by modulating intestinal microbiome. Animal Microbiome. 2025; 7(1): 74. https://doi.org/10.1186/s42523-025-00441-9
