Efeitos da suplementação com probióticos no desempenho, odor fecal e qualidade da carcaça em suínos

O uso de probióticos como alternativa aos promotores de crescimento antibióticos e para a redução de odores tem gerado um interesse considerável na ciência animal. Apesar de numerosos estudos de curta duração sobre os efeitos da administração de probióticos no desempenho de crescimento e na redução de odores em suínos, a investigação que analisa as características da carcaça e os mecanismos subjacentes, incluindo os relacionados com a microbiota intestinal e as vias biológicas associadas, é ainda escassa.

Métodos: Um total de 48 leitões cruzados [(Landrace x Yorkshire) x Duroc] (24 machos e 24 fêmeas) foram distribuídos aleatoriamente por quatro grupos de tratamento dietético: controlo (CON), Lactobacillus kefiranofaciens M1 (M1), M1 + Bacillus amyloliquefaciens S20 (grupo SA) e M1 + S20 + Bacillus subtilis S14 (grupo SAM). Durante a fase de transição (4–8 semanas), os leitões foram alojados em pares e foi monitorizada a presença de diarreia. Das 8 às 19 semanas de idade, os animais foram alojados individualmente e alimentados com rações de acabamento. O desempenho produtivo, a bioquímica sanguínea, a atividade enzimática fecal e os metabolitos relacionados com o odor foram avaliados em diferentes momentos do estudo. Quando atingiram o peso de abate (aproximadamente 110 kg), foram abatidos seis leitões de cada grupo para análise das características da carcaça e da microbiota cecal.

Resultados: A administração de probióticos aumentou o peso e o ganho médio diário durante os períodos de desmame e engorda. Além disso, os grupos SA e SAM apresentaram uma redução significativa da concentração de escatol nas fezes. A suplementação com probióticos esteve também associada a um aumento do peso da carcaça, tendo o grupo SAM apresentado um maior peso do lombo em comparação com o grupo CON. A análise da microbiota revelou taxa com diferenças significativas na abundância entre os grupos, o que está de acordo com os resultados da análise LEfSe.

Conclusão: A administração de Bacillus subtilis S14 e B. amyloliquefaciens S20 (grupo SA) melhorou o desempenho produtivo, reduziu o odor fecal e melhorou a qualidade da carcaça em suínos. As estirpes probióticas identificadas demonstram potencial como aditivos para rações, oferecendo uma possível solução para alguns dos desafios da suinicultura.