0
Chociaż prognozuje się, że w 2027 r. liczba loch hodowlanych nieznacznie spadnie, całkowite pogłowie trzody chlewnej pozostanie na poziomie zbliżonym do 2026 r. i wyniesie 8,64 mln sztuk. Oczekuje się również, że produkcja wieprzowiny utrzyma się na poziomie zbliżonym do poprzedniego roku, osiągając 1,27 mln ton w ekwiwalencie masy tuszy (CWE). Przewiduje się, że popyt na wieprzowinę pozostanie wysoki.
Liczba gospodarstw utrzymujących trzodę chlewną zmniejszyła się o 8% w porównaniu z 2024 r., choć całkowite pogłowie świń pozostało niemal niezmienione. Ze względu na starzenie się producentów i brak następców coraz więcej małych gospodarstw kończy działalność, mimo że nadal jest ona rentowna. Około 70% świń w Japonii utrzymywanych jest w gospodarstwach liczących co najmniej 3000 sztuk. Oczekuje się, że tendencja do konsolidacji gospodarstw średniej wielkości i tworzenia dużych jednostek produkcyjnych będzie się utrzymywać.
W związku z utrzymującymi się wysokimi cenami wołowiny wieprzowina powinna pozostać konkurencyjnym cenowo źródłem białka zwierzęcego zarówno w handlu detalicznym, jak i gastronomii. Przewiduje się, że spożycie wieprzowiny w 2027 r. utrzyma się na poziomie z poprzedniego roku.
Prognozuje się, że import wieprzowiny do Japonii w 2027 r. zmniejszy się o 2% w porównaniu z 2026 r., osiągając 1,46 mln ton w ekwiwalencie masy tuszy (CWE). Chociaż popyt na importowaną wieprzowinę pozostaje wysoki, gwałtowny wzrost importu w 2026 r. prawdopodobnie przełoży się na znaczne zapasy początkowe w 2027 r., co może spowolnić tempo importu w ciągu roku.
Ameryka Północna pozostaje głównym dostawcą wieprzowiny do Japonii. Jednak od 2024 r. import wieprzowiny z Kanady gwałtownie wzrósł. Wzrost ten wiąże się z wejściem małych i średnich kanadyjskich zakładów mięsnych na rynek produkcji wieprzowiny schłodzonej przeznaczonej do Japonii, a także ze strategicznym obniżaniem cen przez kanadyjskie zakłady w celu skuteczniejszego konkurowania z wieprzowiną ze Stanów Zjednoczonych na rynku japońskim.
W przypadku wieprzowiny mrożonej, która stanowi około 50% japońskiego importu wieprzowiny, dostawy z Hiszpanii
gwałtownie spadły w 2026 r. w związku z ograniczeniami importowymi nałożonymi na ten kraj po potwierdzeniu ognisk
afrykańskiego pomoru świń (ASF). Brazylia, jako alternatywne źródło zaopatrzenia, od 2025 r. systematycznie zwiększa wielkość eksportu.
W segmencie przetworów z wieprzowiny, stanowiących 15% całkowitego importu, obserwuje się rosnącą tendencję do importowania niektórych produktów w postaci przetworzonej. Wynika to z porównywania kosztów takiego importu z kosztami sprowadzania surowca wieprzowego.
Niniejsze tłumaczenie zostało wygenerowane automatycznie przy użyciu sztucznej inteligencji. 3tres3 nie gwarantuje dokładności tłumaczenia i nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne błędy, pominięcia lub błędne interpretacje. W razie wątpliwości należy zapoznać się z wersją oryginalną.
23 września 2026 r. / USDA / Stany Zjednoczone.
https://www.fas.usda.gov
