0
Rosnący globalny niedobór wysokiej jakości źródeł białka, takich jak koncentrat białka sojowego i mączka rybna, nasilił poszukiwania zrównoważonych alternatyw w żywieniu zwierząt. Białko rzepakowe w ostatnim czasie stało się obiecującą opcją, a jego wartość żywieniowa dla prosiąt była już wcześniej oceniana. Jednak jego szerszy wpływ na wzrost i zdrowie prosiąt nie został dotąd w pełni wyjaśniony.
Cel: Badanie miało na celu ocenę wpływu zastąpienia koncentratu białka sojowego i mączki rybnej białkiem rzepakowym w dietach młodych prosiąt.
Metody: Łącznie 120 prosiąt w wieku 24–25 dni, o średniej masie ciała 7,8 kg, przydzielono do pięciu grup żywieniowych na okres 28 dni. Dieta kontrolna zawierała 5% koncentratu białka sojowego oraz 5% mączki rybnej. W dietach eksperymentalnych zastąpiono odpowiednio 50% lub 100% koncentratu białka sojowego równoważną ilością białka rzepakowego przy utrzymaniu 5% udziału mączki rybnej albo 50% lub 100% mączki rybnej zastąpiono białkiem rzepakowym przy zachowaniu 5% koncentratu białka sojowego.
Wyniki: Ogólne wyniki produkcyjne pozostawały na podobnym poziomie we wszystkich grupach, co wskazuje, że białko rzepakowe może skutecznie zastępować koncentrat białka sojowego lub mączkę rybną bez pogorszenia przyrostów masy ciała. Co istotne, całkowite zastąpienie koncentratu białka sojowego lub częściowe bądź całkowite zastąpienie mączki rybnej poprawiało wykorzystanie paszy, co oznacza, że prosięta potrzebowały mniej paszy do uzyskania takiego samego przyrostu masy ciała. U prosiąt żywionych dietami opartymi na białku rzepakowym stwierdzono również wyższą strawność białka ogólnego oraz zwiększoną ekspresję genów związanych z transportem aminokwasów, co sugeruje lepsze wykorzystanie białka.
Diety zawierające białko rzepakowe stymulowały wydzielanie hormonów pobudzających apetyt, ograniczały reakcje zapalne oraz poprawiały funkcje odpornościowe i zdolności antyoksydacyjne organizmu. Na poziomie molekularnym zastąpienie koncentratu białka sojowego lub mączki rybnej białkiem rzepakowym zwiększało ekspresję genów związanych z syntezą białek zarówno w mięśniach (mTOR i p70S6K), jak i w wątrobie (mTOR i Akt), co wskazuje na większą aktywność anaboliczną.
Zaobserwowano również poprawę morfologii jelit, szczególnie w jelicie czczym i krętym, które są kluczowymi miejscami wchłaniania składników pokarmowych. Ponadto diety zawierające białko rzepakowe modyfikowały mikrobiotę jelitową, zwiększając względną liczebność korzystnych rodzajów bakterii, takich jak Blautia, Gemmiger i Haldemanella.
Wnioski: Podsumowując, białko rzepakowe wydaje się być wartościową i zrównoważoną alternatywą dla koncentratu białka sojowego oraz mączki rybnej w żywieniu prosiąt. Jego zastosowanie nie tylko pozwala utrzymać wyniki produkcyjne, ale również wspiera efektywność trawienia, zdrowie jelit, funkcje odpornościowe oraz metabolizm białek.
Du Z, Xu H, Sang N, Zhao Y, Zheng P, Wang H, Wang Q, Chen D, Yu B. Effects of rapeseed protein on growth performance, nutrient digestibility, nitrogen balance, serum parameters, and intestinal health of piglets. Animal Nutrition. 2025; 24: 121-135. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2025.09.004