0
W poprzednim artykule pokazaliśmy, w jaki sposób Tosh Group łączy wydajność produkcji i strategiczne podejście, osiągając bardzo dobre wyniki w produkcji trzody chlewnej w USA. Teraz zaglądamy do wnętrza gospodarstwa, aby przedstawić zastosowane technologie i pokazać, jak efektywność przekłada się na praktykę.
W odwiedzonym przez nas gospodarstwie odsadza się 34 prosięta od lochy rocznie, czyli więcej niż wynosi średnia w firmie (32,5), mimo ograniczonej liczby pracowników i mniejszego nadzoru w godzinach nocnych. Przy 10% śmiertelności w porodówce i 15,3 żywo urodzonych prosiąt w miocie przykład ten pokazuje, że możliwe jest utrzymanie wysokich wyników produkcyjnych przy mniejszych zespołach pracowników — co jest również częstym wyzwaniem w Ameryce Łacińskiej.
Budynki i warunki środowiskowe
Ze względu na ekstremalne warunki pogodowe w USA wszystkie gospodarstwa są wyposażone w systemy kontroli mikroklimatu. Zimą wyzwaniem jest utrzymanie optymalnej temperatury; do ogrzewania wykorzystuje się nagrzewnice gazowe zintegrowane z systemem wentylacji. Latem stosuje się wentylację, zamgławianie i chłodzenie ewaporacyjne.
W porodówkach system różni się od standardu stosowanego w Ameryce Łacińskiej: wloty powietrza w dachu i boczne wentylatory wyciągowe zapewniają wymianę powietrza i chłodzenie, a izolowany dach sprawdza się zimą, choć rozwiązanie to ma pewne ograniczenia podczas najgorętszych dni.
Zarządzanie od porodu do odsadzenia
Kastrację chirurgiczną przeprowadza się w piątym dniu życia. W przypadku jednostronnego wnętrostwa nie wykonuje się obcinania ogona, aby ułatwić identyfikację tych zwierząt przy odsadzeniu. Jeżeli jądro nie zstąpiło, ubojnia może odrzucić zwierzę lub zastosować potrącenia cenowe.
Odsadzanie przeprowadza się w 21. dniu życia, co jest powszechną praktyką w USA pozwalającą zwiększyć rotację pomieszczeń i zoptymalizować produkcję, w przeciwieństwie do Brazylii (średnio 24 dni) i Europy (minimalny wiek 28 dni zgodnie z wymogami prawnymi).
Pomieszczenia są myte przez wyznaczonego do tego pracownika zgodnie z harmonogramem odsadzeń. Lochy prośne są wprowadzane do porodówki około czterech dni przed porodem.
Żywienie i zarządzanie zadawaniem paszy
Ze względu na niedobór siły roboczej zarządzanie żywieniem jest w dużym stopniu uproszczone i zautomatyzowane: jeden pracownik odpowiada za 300 loch, co wymaga maksymalnej efektywności. Pasza jest dostarczana luzem samochodami ciężarowymi, magazynowana w silosach, a następnie rozprowadzana za pomocą przenośnika ślimakowego i systemu łańcuchowo-krążkowego.
Charakterystyczne rozwiązania:
- Proszek ziemniaczany stosuje się w celu stymulowania pobierania paszy przez prosięta;
- Pozostałości paszy ze stada hodowlanego są wykorzystywane w początkowym okresie odchowu prosiąt, co sprzyja adaptacji i ogranicza straty paszy;
- Diety są mniej skoncentrowane, ponieważ celem jest obniżenie kosztu produkcji kilograma wieprzowiny, a nie osiągnięcie możliwie najlepszego współczynnika wykorzystania paszy. W rezultacie w okresie odchowu stosuje się prostsze i tańsze pasze z mniejszą liczbą dodatków;
- Pasza jest w 100% granulowana, co nadal jest rzadko spotykaną praktyką w gospodarstwach trzody chlewnej w USA.
Program zdrowotny
W USA PRRS ma charakter endemiczny i stanowi jedno z głównych wyzwań zdrowotnych. Ogniska choroby mogą zmniejszyć liczbę odsadzonych prosiąt o 4–6 sztuk na lochę rocznie, znacząco wpływając na wyniki produkcyjne. Dlatego znaczne środki przeznacza się na szczepienia i kontrolę chorób, a wskaźnik remontu stada może sięgać 60% ze względu na wysoką presję patogenów.
Pięć głównych chorób, z którymi obecnie się mierzą, to PRRS, PED (epidemiczna biegunka świń), cirkowiroza świń związana z PCV2, grypa oraz zakażenia senekawirusem. Żadnej z tych chorób nie zgłaszano w USA w latach 80. XX wieku. Wzrost wielkości gospodarstw i zagęszczenia zwierząt sprawił, że kontrola chorób stała się bardziej złożona, a ryzyko ich rozprzestrzeniania się wzrosło, co wymaga stosowania coraz bardziej rygorystycznych protokołów.
W przypadku zakażenia Actinobacillus pleuropneumoniae (APP) protokół szczepień jest całkowicie modyfikowany. Ze względu na nieprzewidywalny przebieg i wysoką zjadliwość tej bakterii jej obecność jest jednym z kryteriów branych pod uwagę przy podejmowaniu decyzji o depopulacji gospodarstwa, zwłaszcza gdy występuje wraz z innymi chorobami, takimi jak PRRS lub PED.
Stosuje się również profilaktyczne szczepienia przeciwko salmonellozie.
Bioasekuracja
Odwiedzone przez nas gospodarstwo jest odizolowane, ogrodzone i posiada wyraźnie wyznaczoną strefę bioasekuracji. Od odwiedzających wymaga się zachowania 48-godzinnego okresu bez kontaktu z innymi gospodarstwami, wcześniejszej rejestracji oraz uzyskania zezwolenia poprzez kod dostępu — rozwiązanie to wzmacnia kontrolę wejścia na teren gospodarstwa (rysunek 1 — po lewej). Po opuszczeniu pojazdu odwiedzający zakładają jednorazowe ochraniacze na obuwie i noszą je aż do wejścia do gospodarstwa. W tym miejscu muszą zdjąć obuwie i wejść do strefy czystej wyłącznie w skarpetach (rysunek 1 — po prawej).
Wszyscy pracownicy przed wejściem do gospodarstwa pozostawiają obuwie w strefie brudnej (rysunek 2 — po lewej). Łazienki są indywidualne, wyjątkowo czyste i dobrze utrzymane (rysunek 2 — po prawej), przy czym na czterech pracowników tej samej płci przypada jedna łazienka (rysunek 3 — po lewej).
Każdy pracownik ma indywidualnie oznakowaną odzież roboczą i ręcznik (rysunek 3 — po prawej). Buty są przeznaczone wyłącznie do użytku wewnętrznego i nie opuszczają gospodarstwa. Do pomieszczeń takich jak biuro wszyscy wchodzą wyłącznie w skarpetach, co pokazuje rygorystyczne podejście gospodarstwa do zasad higieny.
Bioasekuracja jest jednym z podstawowych filarów zdrowia zwierząt i efektywności produkcji. Rygorystyczne protokoły stosowane w gospodarstwie potwierdzają jego zaangażowanie w zapobieganie chorobom, utrzymanie wysokiej wydajności oraz zapewnienie odpowiedniego statusu zdrowotnego produkcji.
Podsumowanie
Wizyta w gospodarstwie Tosh Group pokazała wysoce profesjonalny system produkcji, łączący technologię, rygorystyczną bioasekurację i efektywne wykorzystanie siły roboczej. Pomimo złożonych wyzwań zdrowotnych gospodarstwo utrzymuje wysokie wyniki produkcyjne i stanowi przykład nowoczesnej produkcji trzody chlewnej, szczególnie dla krajów Ameryki Łacińskiej, które dążą do rozwoju swoich systemów produkcji z naciskiem na zrównoważony rozwój, dobrostan zwierząt i rentowność.
Niniejsze tłumaczenie zostało wygenerowane automatycznie przy użyciu sztucznej inteligencji. 3tres3 nie gwarantuje dokładności tłumaczenia i nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne błędy, pominięcia lub błędne interpretacje. W razie wątpliwości należy zapoznać się z wersją oryginalną.
