0
Việc bổ sung L-malic acid (MA) cho heo nái trong giai đoạn cuối thai kỳ có thể cải thiện chuyển hóa glucose và tăng biểu hiện myogenin trong cơ vân của heo con.
Mục tiêu: Nghiên cứu này nhằm đánh giá tác động của việc heo mẹ bổ sung MA trong giai đoạn quan trọng của quá trình phát triển cơ lên sự phát triển cơ và các đặc tính chuyển hóa của heo con.
Phương pháp: Ở ngày 30 của thai kỳ, 45 heo nái Landrace × Yorkshire được chia thành 3 nhóm và được cho ăn khẩu phần cơ bản ngô–đậu nành (đối chứng) hoặc khẩu phần cơ bản có bổ sung 1% hoặc 2% MA phức hợp. Huyết thanh nái được lấy ở ngày 50 và 90 của thai kỳ. Các chỉ dấu viêm và myokine trong huyết thanh heo con được đo tại lúc sinh và ngày thứ 21 (cai sữa). Mẫu cơ thăn dài (longissimus dorsi) cũng được lấy để đánh giá sự tăng trưởng và phát triển của cơ vân. Các phân tích thống kê bao gồm t-test và phân tích phương sai một nhân tố hoặc hai nhân tố (1-way hoặc 2-way ANOVA).
Kết quả: Bổ sung MA trong khẩu phần nái giảm viêm và stress oxy hóa. MA làm tăng 18,51% insulin-like growth factor 1 và giảm 42,77% nồng độ transforming growth factor β1 ở nái, đặc biệt tại ngày 50 của thai kỳ. Đáng chú ý, MA ở heo mẹ giảm viêm và điều hòa tiết myokine, đồng thời làm tăng 74,29% biểu hiện paired box 7 trong cơ vân heo con ở ngày 1. Ở ngày 21, MA thúc đẩy chuyển đổi loại sợi cơ, thể hiện qua việc tăng protein sợi cơ chậm (myosin heavy chain type I), giảm biểu hiện mRNA của sợi cơ nhanh (myosin heavy chain-IIx). Phân tích RNA-seq cho thấy MA làm thay đổi biểu hiện gen liên quan đến chuyển hóa acid amin và acid béo trong cơ vân heo con ở ngày 1, đồng thời ức chế con đường tín hiệu Hippo.
Kết luận: Kết quả cho thấy bổ sung MA cho heo mẹ là chiến lược tiềm năng giúp tái cấu trúc chức năng cơ vân và cải thiện sức khỏe chuyển hóa của heo con.
Sun H, Miao Q, Wan B, Liao J, Tian N, Chang Z, Yin J, Zhang X. L-malic acid improves the metabolic health of gestating sows and drives skeletal muscle fiber remodeling in the offspring. The Journal of Nutrition. 2025. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2025.07.018