0
Tăng trưởng sản xuất protein động vật toàn cầu dự kiến sẽ tiếp tục chậm lại trong năm 2026, chịu tác động đồng thời của cả các yếu tố chu kỳ và cấu trúc. Trong bức tranh chung, thủy sản vẫn là nhóm đóng góp lớn nhất cho tăng trưởng sản lượng, tiếp theo là gia cầm, trong khi thịt heo và thịt bò được dự báo sẽ giảm, đánh dấu lần đầu tiên trong sáu năm sản lượng protein động vật trên cạn toàn cầu ghi nhận mức giảm.
Mặc dù chi phí thức ăn chăn nuôi được kỳ vọng duy trì tương đối ổn định, nhưng nguồn cung protein giảm, biến động thị trường gia tăng, chi phí thương mại tăng và áp lực dịch bệnh sẽ tiếp tục ảnh hưởng biên lợi nhuận. Các nhà chế biến có thể đối mặt với thách thức kéo dài liên quan đến hiệu suất sử dụng công suất, cũng như gián đoạn thương mại do thuế quan và các biện pháp bảo hộ. Tất cả những yếu tố này có thể làm tăng chi phí, gây áp lực lên nhu cầu và cuối cùng siết chặt lợi nhuận. Trong cả các thị trường phát triển lẫn đang phát triển, nâng cao hiệu quả và năng suất ở cấp trang trại và nhà máy chế biến sẽ là yếu tố then chốt.
Trong bối cảnh tăng trưởng GDP toàn cầu dự báo chậm lại vào năm 2026, người tiêu dùng sẽ tiếp tục nhạy cảm với giá, dẫn đến sự dịch chuyển trong mô hình tiêu dùng. Động thái giá giữa các nhóm protein động vật sẽ không đồng đều: áp lực giá có thể khiến một bộ phận người tiêu dùng chọn sản phẩm thấp cấp hơn trong cùng nhóm hoặc chuyển sang loại protein khác. Tuy nhiên, việc thay thế không phải lúc nào cũng đơn giản, bởi không phải mọi loại protein đều được xem là sản phẩm thay thế trực tiếp cho các phân khúc cao cấp.
Bất chấp nhiều gián đoạn, thương mại protein động vật toàn cầu vẫn cho thấy khả năng chống chịu đáng kể, với các chiến lược đẩy mạnh giao dịch sớm giúp duy trì sản lượng trong bối cảnh biến động và thay đổi thuế quan đang định hình lại các luồng thương mại toàn cầu. Đồng thời, sự mất cân đối cung – cầu vẫn đang dần tìm điểm cân bằng, và xu hướng này nhiều khả năng sẽ tiếp diễn trong năm 2026. Căng thẳng địa chính trị và chính sách thương mại thay đổi tiếp tục tác động đến thương mại, song các hiệp định thương mại mới có thể mang lại lực đẩy tích cực.
Dịch bệnh cũng là yếu tố gây gián đoạn thương mại, làm thu hẹp biên lợi nhuận và ảnh hưởng đến năng suất. Ngoài những mối đe dọa quen thuộc như dịch tả heo châu Phi (ASF) và cúm gia cầm, nhiều bệnh khác đang nổi lên như screwworm Tân Thế giới, lưỡi xanh, lở mồm long móng và viêm da nổi cục. Một số đợt bùng phát chỉ mang tính ngắn hạn, nhưng cũng có những bệnh kéo dài dai dẳng. Điều này thúc đẩy việc tăng cường áp dụng các biện pháp an toàn sinh học, đồng thời các cách tiếp cận mới trong quản lý áp lực dịch bệnh ngày càng được quan tâm. Tuy nhiên, việc triển khai không hề đơn giản, do cần cân nhắc kỹ các tác động lan tỏa đến chuỗi cung ứng, thương mại và xã hội.
Trong môi trường hoạt động ngày càng bất định, các rủi ro liên quan đến tính bền vững, đặc biệt là những rủi ro gắn với khí hậu và thiên nhiên, có thể làm trầm trọng thêm hoặc giúp giảm thiểu rủi ro kinh doanh. Đối với các doanh nghiệp protein động vật, tiếp cận quản trị rủi ro một cách tổng thể không còn là lựa chọn mà đã trở thành yêu cầu bắt buộc. Động lực từ chính sách, như việc gia tăng các quy định về công bố thông tin tài chính liên quan đến khí hậu, đang đưa tính bền vững lên vị trí trung tâm trong hoạch định chiến lược.
Công nghệ cũng sẽ đóng vai trò then chốt, hỗ trợ các doanh nghiệp trong toàn chuỗi giá trị quản lý rủi ro vận hành đồng thời thúc đẩy mục tiêu bền vững. Tuy nhiên, đầu tư hiện vẫn còn hạn chế, dù sự quan tâm của nhà đầu tư đối với trí tuệ nhân tạo (AI) có thể mang lại lợi ích nhất định cho người chăn nuôi và nhà chế biến. Không phải mọi ứng dụng AI đều tạo ra đột phá, nhưng việc tích hợp chiến lược vào các quy trình hiện có có thể tạo ra những bước tiến thực chất trong một ngành vốn chậm đổi mới công nghệ.
Để vừa ứng phó với thách thức vừa tận dụng cơ hội từ những biến động thị trường đang diễn ra, các doanh nghiệp protein động vật cần theo đuổi chiến lược đa dạng hóa và tái cấu trúc (hợp nhất), đồng thời điều chỉnh danh mục sản phẩm nhằm thích ứng với thay đổi trong thị hiếu người tiêu dùng.
Ngày 11 tháng 12 năm 2025/ Rabobank.
https://www.rabobank.com
