Sản xuất nông sản toàn cầu đã phát triển như thế nào trong 20 năm qua?

Sản lượng cây trồng chính trên thế giới đã tăng 54% trong giai đoạn từ 2000 - 2021. Sản lượng năm 2021 đạt 9,5 tỷ tấn, cao hơn 2% so với năm 2020, và nhiều hơn 3,3 tỷ tấn so với năm 2000. Với tổng sản lượng chiếm gần một phần ba, ngũ cốc là nhóm cây trồng chính được sản xuất trong năm 2021, tiếp theo là cây cho đường (22%), rau củ và cây lấy dầu (12% mỗi loại).

Bốn loại cây trồng riêng lẻ chiếm một nửa sản lượng cây trồng chính toàn cầu vào năm 2021: mía (20% trong tổng số, với 1,9 tỷ tấn), ngô (13% với 1,2 tỷ tấn), lúa mì và gạo (mỗi loại 8%, với 0,8). tỷ tấn). Cây cọ dầu và khoai tây mỗi loại chiếm thêm 4% sản lượng cây trồng trên thế giới.

Năm 2021, Hoa Kỳ trồng 32% sản lượng ngô toàn cầu, Trung Quốc sản xuất khoảng 25% sản lượng gạo và khoai tây thế giới, và 18% sản lượng lúa mì thế giới, trong khi 62% sản lượng trái cọ dầu có nguồn gốc từ Indonesia.

Sản lượng dầu thực vật toàn cầu đã tăng 125% trong giai đoạn 2000 - 2020. Sản lượng năm 2020 đạt 208 triệu tấn, nhiều hơn 115 triệu tấn so với năm 2000 nhưng thấp hơn 4 triệu tấn so với năm 2019. Các loại dầu thực vật chính khác được sản xuất vào năm 2020 là dầu hạt cải chiếm 12% sản lượng dầu thực vật toàn cầu (giảm từ 15% năm 2000) và dầu hướng dương chiếm 10% tổng sản lượng dầu thực vật (giảm từ 11% năm 2000).

85% sản lượng dầu cọ toàn cầu đến từ hai quốc gia vào năm 2020: Indonesia (60%) và Malaysia (25%). Trung Quốc là nhà sản xuất dầu đậu nành chính, với thị phần 27% vào năm 2020 và Hoa Kỳ đứng thứ hai với thị phần 19%. Canada dẫn đầu về sản xuất dầu hạt cải vào năm 2020, với 17% tổng sản lượng thế giới, xếp trước Đức (16%), trong khi Ukraine sản xuất 29% sản lượng dầu hướng dương toàn cầu vào năm 2020, và Liên bang Nga đứng thứ hai (27%).

30 tháng 11, 2023/ FAO. 2023. Lương thực và Nông nghiệp Thế giới – Niên giám Thống kê 2023. Rome. https://doi.org/10.4060/cc8166en