Cristina Serra i Castelló

Licenciada em Biotecnologia pela Universidade Vic-Central da Catalunha. É mestre em bioinformática e bioestatística pela Universidade Aberta da Catalunha. Actualmente, e graças à obtenção de uma bolsa de pré-doutoramento, está a realizar estudos de doutoramento no Programa de Segurança Alimentar da IRTA (Monells). Os seus estudos estão focados na obtenção de ferramentas para a avaliação e gestão da segurança microbiológica de produtos à base de carne, dentre as quais vale destacar o desenvolvimento de challenge tests, o desenvolvimento de modelos matemáticos para caracterizar o comportamento de microorganismos em diferentes matrizes estudo de mecanismos moleculares responsáveis pelas respostas bacterianas a diferentes fontes de stress (altas pressões, antimicrobianos, temperatura).

Curriculum actualizado: 18-Fev-2020