IV Encuentro Empresarial de Producción Porcina de Argentina

En la apertura del Encuentro Empresarial estarán presentes los directivos de 333 y de la Federación Porcina de Argentina

En este panel especial, 333 entrevistará a Román Guajardo, empresario, dirigente industrial y conductor de La Fábrica Podcast, un exitoso podcast argentino enfocado en entrevistar a referentes del mundo empresarial, industrial y emprendedor, abordando temáticas de negocios, industria, innovación y creación de valor.

Una charla para reflexionar sobre la importancia de la comunicación y el rol de las empresas en el desarrollo de la sociedad.

En este panel compartiremos cómo utilizar las finanzas como herramienta de gestión y toma de decisiones, más allá de los números contables. A partir de casos reales, abordarán conceptos clave de control de costos, análisis de inversiones, planificación financiera y seguimiento de indicadores, mostrando cómo una correcta lectura financiera permite ordenar el negocio, ganar previsibilidad y sostener decisiones estratégicas en contextos cambiantes.

Este panel ofrece una oportunidad clave para entender y anticiparse a los cambios en el mundo laboral. Con la participación de Julián A. de Diego —uno de los principales referentes en Derecho del Trabajo y fundador de de Diego & Asociados, con experiencia en el asesoramiento de reformas en el gobierno nacional—, junto a Leonardo Lux ,responsable de Recursos Humanos en el área rural de Paladini, se abordará cómo estas transformaciones pueden convertirse en herramientas para ordenar, profesionalizar y potenciar la gestión en las empresas porcinas. Una conversación que conecta lo legal con la realidad del negocio, bajando conceptos a situaciones concretas y aportando claridad para tomar mejores decisiones.

 IA, decisiones y futuro empresarial

En este panel, Juan Santiago, fundador y CEO de Santex, compartirá su visión sobre el rol de la tecnología en el desarrollo empresarial y el posicionamiento de Argentina frente a la revolución tecnológica global.

Santex, con base en Córdoba y 26 años de trayectoria en desarrollo de software a medida, cuenta con cerca de 1000 colaboradores distribuidos en 18 países, exporta más del 90 % de su producción y ha sido reconocida en el ranking Inc. 5000 por su crecimiento sostenido.

En conversación con Oscar González, se abordará el camino hacia la adopción real de tecnologías como la inteligencia artificial, despejando miedos y analizando riesgos y oportunidades. Además, se pondrá foco en cómo construir valor en este nuevo contexto, el desafío de pasar del uso a la adopción tecnológica y el “lado B” de la innovación en las empresas.

Este panel destacado del IV EEPA pone en escena una mirada global del negocio porcino. Con la participación de Tomás Blasco —responsable de liderar la expansión de Grupo Vall Companys en Latinoamérica—, se abordará cómo una de las compañías líderes de Europa proyecta su crecimiento a escala internacional.

A su vez, Daniel Fenoglio, presidente de Cabaña Argentina, aportará la visión del mercado local frente al ingreso y desarrollo de nuevos jugadores, analizando los desafíos y oportunidades para la industria en este nuevo escenario.

El foco estará en comprender cómo piensan los grandes jugadores del sector: qué variables analizan, cómo interpretan mercados, tendencias y consumo, y qué criterios definen sus decisiones en el negocio de las proteínas animales.

Una mesa integrada por referentes nacionales e internacionales analizará la cadena de valor de la carne porcina, abordando los principales factores que inciden en la competitividad del negocio. Desde la producción hasta la comercialización, se compartirán miradas estratégicas para interpretar el funcionamiento del mercado y fortalecer la toma de decisiones en cada eslabón de la cadena.

En este panel se presentarán distintos instrumentos financieros disponibles en el sector agropecuario y su posible aplicación en el negocio porcino. La conversación abordará cómo estas herramientas pueden contribuir a la planificación, inversión y gestión económica de las empresas del sector.

Historia, mercados y tendencias globales como insumos para la decisión empresarial.

En este panel, Víctor Ochoa Calderón, referente internacional del negocio porcino, aportará su experiencia para analizar la evolución del consumo de carnes, poniendo en valor el recorrido, crecimiento y posicionamiento de la carne de cerdo dentro del entramado productivo y comercial.

Con 52 años de trayectoria en la agroindustria, Víctor Ochoa es una voz referente de la porcicultura mexicana. Durante 26 años como Director General de Granjas Carrolls de México, lideró un crecimiento estratégico de 7 500 a 97 000 vientres, con foco en rentabilidad y sostenibilidad.

Se desempeñó como presidente del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados, vocal de OPORMEX y miembro del Secretariado Internacional de la Carne, además de ser ponente y vocero en congresos internacionales del sector cárnico.