Resumen: Sistemas de parto libre y destete a parto: un espacio, dos funciones

Tipo y promedio de cerdos en la granja

La granja mantiene 350 cerdas reproductoras, que producen aproximadamente 10,000 cerdos de engorde al año.

Sistema de producción

Producción intensiva.

Descripción y evaluación de la buena práctica

En 2025, un productor que se enfrentaba a instalaciones obsoletas y dificultades para contratar mano de obra modernizó su unidad de producción anticipándose a las futuras normativas sobre bienestar animal. La inversión incluyó 180 parideras de libre circulación con un sistema de destete a parto, una unidad de cuarentena y un biofiltro, combinando rendimiento técnico, mejores condiciones de trabajo y mayor bienestar animal.

El corral de parto libre tiene una superficie total de 7.3 m², incluyendo 5 m² para la cerda, y está equipado con dos jaulas abatibles que proporcionan 0.5 m² por lechón después del destete a los 28 días. Este diseño de doble uso elimina las unidades de posdestete convencionales. Los lechones permanecen en la unidad de parto hasta los 65 días de edad (28–30 kg) antes de ser transferidos a la zona de engorde, por cama y sin mezclarse. Eliminar un paso de transferencia reduce el estrés del destete, ya que los lechones permanecen en el mismo entorno con las mismas condiciones de alimentación, agua y saneamiento. El productor busca reducir el tiempo para alcanzar el peso de sacrificio entre 7 y 10 días, y el sistema ahorra un ciclo de limpieza y una transferencia.

Contexto de la granja

• Cerdas: La zona de partos consta de 4 salas con 44 corrales cada una, más 2 salas de espera, con una superficie total de 7.3 m². Las cerdas ingresan a la unidad de partos 7 días antes de la fecha prevista de parto y permanecen confinadas temporalmente 5 días antes y entre 5 y 7 días después del parto. Disponen de un juguete en todo momento para enriquecer su entorno.
• lechones: El área para lechones tiene una superficie total de 2.3 m² y está equipada con calefacción por suelo radiante y una losa con calefacción geotérmica, raíles y un suelo sólido con tapa transparente. Un sistema de alimentación multifásico distribuye el alimento a un comedero común, y se dispone de un bebedero adicional.
• Cuidadores: Los lechones se procesan frente a la cerda. No se realiza castración; se lleva a cabo el corte de cola y la inyección de hierro, y en ocasiones se realiza el limado de dientes. El corral está diseñado ergonómicamente para facilitar la intervención humana, con las cerdas jóvenes ubicadas en el centro. El suelo es 89 % enrejado y 11 % sólido, con un sistema de lodos geotérmicos y un biofiltro.

Análisis económico

Los resultados iniciales tras tres lotes son muy satisfactorios: 28 kg a los 66 días de edad, 4 kg por encima de la media anterior de la explotación. El sistema de destete a parto supone una inversión adicional equivalente a 0.045 €/kg de canal. Dos mejoras en el rendimiento podrían compensar esta inversión: una mejora de 0.1 en el índice de conversión alimenticia (ICA) genera una ganancia de 0.039 €/kg de canal, y una reducción del 1 % en las pérdidas desde el destete hasta la venta genera 0.018 €/kg, lo que da una ganancia neta proyectada de +0.012 €/kg de canal.

Análisis ambiental

Las salas de parto utilizan un sistema geotérmico acoplado a una bomba de calor para reducir la volatilización de amoníaco del purín. El biofiltro reduce las emisiones de amoníaco entre un 30 y un 50 %.

Beneficios replicables y relevancia para otros países de la UE

Este sistema ofrece claras ventajas en bienestar animal, rendimiento y reducción de mano de obra, y puede adaptarse a explotaciones de diversos tamaños. El principal inconveniente es el mayor coste por plaza de parto, que se justifica principalmente cuando es necesario reconstruir simultáneamente las instalaciones de parto y posdestete.