Santiago Capalbo: "La alianza con Agroceres Multimix® nos permite ampliar la visión de la nutrición de precisión"

El martes 15 de septiembre, en el Esplendor by Wyndham Savoy Rosario, Bioter® y Agroceres Multimix® presentaron oficialmente su alianza.

En ese marco,el médico veterinario Msc. Dsc. Santiago Capalbo, director técnico de Bioter®, con 21 años de trayectoria en la compañía, disertó en el evento bajo el lema “Los desafíos de producir más y mejor en un mundo que demanda alimentos”.

Consultado sobre la alianza con Agroceres Multimix®, Capalbo explicó que se enmarca en una estrategia que Bioter® viene desarrollando desde 2019, cuando definió su visión de ser referente en la producción de alimentos saludables.

Desde entonces, la compañía fue sumando alianzas para potenciar distintas capacidades: en 2020 comenzó a trabajar con la holandesa MS Schippers™ en bioseguridad, lanzando el programa de reducción de antibióticos BioterCare® y, ese mismo año, sumó a la empresa francesa Adisseo™ para mejorar la eficiencia en el uso de materias primas y alimentos.

En 2023 la compañía amplió su foco más allá de la producción porcina, incorporando aves de postura y, en 2024, incursionó en inteligencia artificial con SustentIA®, un programa de gestión de resultados técnicos.

Sobre el estado del lanzamiento, Capalbo detalló que el programa suma casi un año y medio de trabajo en terreno. Hoy la herramienta de inteligencia artificial que Bioter® viene desarrollando ya está instalada en más de 15 galpones en distintos puntos de Argentina, cerca de 45 000 madres están permitiendo validar crecimiento, validar consumo y índices de tos o estatus respiratorios casi 20 000 capones.

Capalbo ubicó la reducción del uso de antibióticos como uno de los ejes centrales del trabajo de Bioter®. En ese sentido, destacó que la alianza con Agroceres Multimix® incorpora soluciones que la empresa brasileña ya validó y utiliza actualmente en Brasil, lo que permitirá a Bioter® acortar los tiempos entre lo que ocurre en el mercado y las decisiones de formulación ligadas a las distintas líneas genéticas.

Con datos de la FAO y de Rabobank del último año, Capalbo destacó que Argentina registró un consumo récord de huevo, cercano a los 400 huevos por habitante al año, lo que significa más del doble de la media mundial (195), superando a países históricamente consumidores como México y Colombia. "En carne de cerdo, el consumo viene creciendo año tras año y hoy ronda los 20 kg por habitante, acompañado por una creciente estandarización de cortes y productos en las granjas del país".

Capalbo cerró la entrevista con un agradecimiento a quienes se acercaron al evento en un día de semana. Consideró ese acompañamiento un gran respaldo para la compañía y adelantó que, tras este lanzamiento institucional, en los próximos dos o tres meses Bioter® y Agroceres Multimix® bajarán a terreno las primeras soluciones y productos concretos de la alianza.