Estimbiótico promueve la fermentación de la fibra y optimiza el rendimiento de los lechones

Gustavo Cordero, Gerente Técnico Global de Porcinos

La suplementación del alimento con un estimbiótico puede ser ventajosa para ayudar a los lechones a mantener una trayectoria positiva optimizando la fermentación de la fibra dietética y aumentando la utilización de los nutrientes de la dieta. Según varios ensayos recientes en lechones, el uso de un estimbiótico, como Signis ha dado lugar a mejoras en la eficiencia alimentaria y la viabilidad, al tiempo que ha disminuido la necesidad de tratamientos con antibióticos. 

Un estimbiótico es un producto de doble acción y se define como una fuente de polisacáridos no fermentables y no digeribles que estimula la fermentación de la fibra, lo que da lugar a una mayor producción de ácidos grasos volátiles (AGV). Estos AGV ayudan a mantener la integridad del intestino y sirven como fuente de energía para el huésped, recuperando parte de la energía que de otro modo se perdería. A diferencia de los prebióticos, esta nueva clasificación no proporciona directamente suficiente sustrato a las bacterias para la producción directa de AGV. En vez de eso, modifica la población de bacterias en el tracto gastrointestinal, lo que estimula el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas como las Bifidobacterias. Este efecto puede explicarse por una estimulación directa de las bacterias productoras de lactato y butirato, y las bacterias productoras de butirato a menudo se alimentan de las bacterias productoras de lactato. 

Hay pruebas claras de que la aplicación de este estimbiótico puede influir en el perfil de fermentación de la fibra, el microbioma intestinal y la capacidad de fermentación. La capacidad de fermentación del cerdo aumenta a medida que éste envejece, por lo que se necesita tiempo para desarrollar la microbiota fibrolítica específica con otro tipo de aditivos, bien sean probióticos o enzimas. Además, la descomposición de la fibra en diferentes productos finales puede tener un impacto favorable en la fermentación microbiana. La investigación ha demostrado que algunos factores son capaces de acelerar el establecimiento de un microbioma capaz de degradar más fácilmente la fibra, permitiendo que los efectos beneficiosos de la fermentación de la fibra se logren antes. De hecho, la suplementación con Signis acelerará y aumentará la capacidad de fermentación del microbioma intestinal. La suplementación de las dietas de los lechones con Signis aumenta la proporción de AGV, frente a los ácidos grasos de cadena ramificada, lo que sugiere un aumento de la fermentación de los carbohidratos y una disminución de la fermentación de las proteínas. Signis también disminuye la inflamación, como lo demuestra la reducción de los niveles sistémicos de la citoquina proinflamatoria, TNF-α (Cho et al., 2020) 

Los lechones recién destetados alimentados con Signis tienen una mayor digestibilidad de los nutrientes (Figura 1) y, por lo tanto, son más eficientes (un 4 % menos de índice de conversión alimenticia; Figura 2). Teniendo en cuenta la disponibilidad adicional de nutrientes y la reducción de la respuesta inflamatoria en los lechones alimentados con Signis, parecen ser más capaces de superar los desafíos encontrados en la fase post destete. Los cerdos alimentados con Signis requieren menos medicamentos (Cho et al., 2020; Merriman et al., 2021; datos internos de AB Vista), tienen menos diarrea (datos internos, submitidos) y una menor mortalidad (Figura 3), lo que resulta en más cerdos de valor completo que salen de la fase post destete. Por lo tanto, la estimulación de la fermentación de la fibra mediante el suplemento de un estimbiótico como Signis aumenta la robustez de los animales, extrae más nutrientes de la dieta y da lugar a una mayor eficiencia alimentaria. 

Uno de los beneficios observados en relación con la salud y la funcionalidad intestinal es el aumento de los porcentajes de viabilidad en los cerdos alimentados con Signis. Según los datos de 10 ensayos, el efecto de Signis en el aumento de la viabilidad es mayor cuando la viabilidad del grupo de control es baja, lo que sugiere que la suplementación con Signis es capaz de mitigar los procesos patológicos subclínicos, favoreciendo la salud de los animales y dando lugar a una mayor viabilidad.

Figura 1. Digestibilidad aparente (ATTD) de la materia seca (MS), el nitrógeno (N), la materia orgánica (MO) o la energía en dietas que contienen diferentes sustratos de fibra sin o con un estimbiótico

Figura 2. Eficiencia alimentaria de los cerdos alimentados con un estimbiótico en relación con el control (100 %)

Figura 3. Vivibilidad de los cerdos de engorde alimentados con un estimbiótico (en relación con el control (100 %)