Trigo y su uso en dietas porcinas

Juan Martin Caballero - Departamento Técnico de Nutrimas

En la campaña actual, Argentina enfrenta un escenario de cosecha récord de trigo acompañado por una caída generalizada en la calidad comercial del grano. En particular, se observa una mayor proporción de trigos que descienden de grado 1 a grado 2, asociados a menores niveles de proteína y gluten.

Esta situación reduce su aptitud para los destinos más exigentes de la industria molinera, tanto local como de exportación. Cuando el trigo pierde calidad panadera, su competitividad en el mercado internacional se ve afectada y una mayor cantidad de volumen queda disponible en el mercado interno. Este aumento de oferta, sumado a la menor demanda de los segmentos premium, ejerce presión a la baja sobre los precios. Como resultado, el trigo de grado inferior pasa a ser una materia prima atractiva para usos alternativos, entre ellos la alimentación animal.

Para la industria porcina, este contexto representa una oportunidad clara. Si bien el trigo presenta una energía metabolizable levemente inferior a la del maíz, su incorporación en dietas bien formuladas permite reducir significativamente el costo del alimento sin afectar el desempeño productivo. La clave está en el correcto ajuste nutricional y en el uso de herramientas tecnológicas que compensen la mayor variabilidad del cereal.

Desde Nutrimas, venimos trabajando activamente con nuestros clientes en la reformulación de dietas porcinas basadas en trigo disponible en el mercado local. En experiencias concretas a campo, estos esquemas han mostrado ahorros que van desde USD1,5 hasta USD4 o incluso USD5 por cerdo vendido, dependiendo del sistema productivo y del nivel de reemplazo que puede ser 50/50 o full trigo.

Estos valores representan un impacto económico relevante y altamente atractivo en el resultado final del productor. En síntesis, la combinación de una cosecha récord, una baja en la calidad comercial del trigo y un mercado interno sobreabastecido genera una ventana de oportunidad para la producción porcina.

Aprovechar este escenario con criterio técnico y acompañamiento profesional permite transformar una limitación del mercado triguero en una ventaja competitiva en costos.

Referencias:

Grupo trigo y Lab. Calidad EEA INTA MARCOS JUAREZ, CR Cba.

COMPOSICION NUTRICIONAL DE TRIGO - FEDNA.