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congreso de ANVEPI Punto de referencia en el sector del ibérico
Congeso anual de ANVEPI
Celebrado en Sevilla esta misma semana
Te resumo una de las charlas más interesantes: "Tendencias de futuro del sector del ibérico"
Moderada por Anselmo Perea e impartida por Manuel García Lorenzo presidente de
Anprogapor e Interporc
Los temas que se han tocado han sido:
➡️ Costes de producción
A la baja o sostenidos en los últimos años pero que se pueden disparar por la guerra de Irán.
➡️ Precios de venta de la carne
Al alza en los últimos años por el nivel de vida.
➡️ Tendencias de consumo
Hacia el loncheado por la reducción del tamaño medio familiar
➡️ Exportación (China: aranceles y regionalización en el caso de la PPA).
Manuel García ha hecho hincapié en
->La incertidumbre que se ha generado en los mercados por la situación geopolítica global. Lo que hace imposible hacer predicciones ni siquiera a corto plazo.
-> La calidad, que nos hace competitivos en exportación. Tanto en blanco, como también y especialmente, en el ibérico.
El futuro del cerdo ibérico no se improvisa,
—Se planifica
—Se construye
—Se protege
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