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Le marché sud-africain du porc est passé de craintes de pénurie à une situation de forte surabondance de l'offre, entraînant une nette baisse des prix de gros et offrant un répit bienvenu aux consommateurs. Les prix de gros du porc sont passés d'environ 40 rands/kg à près de 30 rands/kg, après que les précédents foyers de peste porcine africaine (PPA) et de fièvre aphteuse (FA) ont perturbé l'approvisionnement et conduit à des importations de précaution.
La viande porcine importée, dont l'acheminement a nécessité entre huit et dix semaines, est arrivée sur le marché au moment où les élevages porcins locaux reprenaient une activité normale après la levée des restrictions de mouvements liées aux maladies. Cette reprise a coïncidé avec la commercialisation des porcs prêts à l'abattage qui s'étaient accumulés durant les mesures sanitaires obligatoires, générant un important excédent d'offre.
Le ralentissement de la demande des consommateurs, consécutif aux précédentes hausses de prix, a également contribué à cette situation de surabondance, accentuant la pression à la baisse sur les prix. Bien que le marché devrait progressivement se stabiliser autour de sa moyenne de long terme, estimée à environ 32 rands/kg, les consommateurs bénéficient déjà d'une baisse des prix de détail pour de nombreux produits à base de porc. Les acteurs de la filière rappellent par ailleurs que les conditions actuelles du marché ne présentent aucun risque pour la sécurité sanitaire des aliments.
24 juillet 2026/Afrique du Sud.
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