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L'Afrique du Sud pourrait être confrontée à une hausse des prix du porc, alors que la peste porcine africaine (PPA) continue d'affecter les élevages porcins dans les provinces du Free State, du North West, du KwaZulu-Natal et dans certaines parties du Gauteng. Les foyers ont réduit le nombre de porcs entrant dans le circuit commercial officiel, avec une perte estimée à 7 000 animaux, ce qui suscite des inquiétudes quant à un resserrement de l'offre. Selon les estimations de la filière, une baisse de seulement 2 % de l'offre de viande porcine pourrait entraîner une hausse des prix d'environ 10 %, tandis que l'augmentation des coûts de l'alimentation animale et de la production exerce une pression supplémentaire sur les éleveurs.
Malgré ces inquiétudes, les consommateurs bénéficient actuellement de prix du porc plus bas à la suite d'une surabondance temporaire de l'offre. Les craintes initiales de pénurie avaient conduit les transformateurs à importer du porc, mais ces expéditions sont arrivées au moment où les élevages locaux reprenaient une production normale après avoir levé les restrictions sanitaires obligatoires, créant ainsi un excédent temporaire sur le marché.
En conséquence, les prix de gros du porc ont fortement reculé, entraînant une baisse des prix de détail de produits tels que les côtelettes de porc, le boerewors et le bacon. Toutefois, la filière s'attend à ce que les prix reviennent progressivement vers leur moyenne de long terme, les foyers persistants de PPA et la hausse des coûts de production faisant peser un risque de nouvelles augmentations. Les autorités et les professionnels rappellent que la PPA ne présente aucun risque pour la santé humaine, que le porc commercialisé par les circuits de distribution officiels reste sûr à la consommation et que le maintien de mesures strictes de biosécurité demeure indispensable pour protéger la production porcine du pays.
22 juillet 2026/Afrique du Sud.
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