Application de la législation agroalimentaire dans les ateliers

Le respect de la législation alimentaire est la priorité première dans la production d'aliments sûrs. Cette législation est souvent l'objet d'adaptations et de modifications rendant nécessaire un suivi constant de la part des producteurs d'aliments. Cette journée a pour objectif d'apporter aux petits producteurs les connaissances de base sur la règlementation alimentaire, les conditions préalables, les autocontrôles et HACCP, ainsi que d'expliquer les nouveautés en matière d'étiquetage et d'utilisation d'additifs.