Trichinose
La trichine est une infection sans symptômes cliniques chez les porcs, mais présentant une grande importance zoonotique.
Noms alternatifs: Trichine, trichinellose, Trichinella spiralis, Trichinella spp
Informations
En Amérique du Nord et en Europe, la trichinellose est causée principalement par le parasite Trichinella spiralis, bien que d’autres espèces de Trichinella soient présentes dans différentes régions du monde.
L’infection entraîne la formation de kystes dans les muscles. Ces kystes sont infectieux et, s’ils sont ingérés par d’autres animaux, y compris l’homme, ils peuvent provoquer de la diarrhée et des douleurs abdominales.
Chez les humains, la maladie peut évoluer, devenir très douloureuse et entraîner des symptômes du système nerveux central.
Symptômes
La trichine ne provoque pas de symptômes cliniques chez les porcs.
Causes / Facteurs y contribuant
Consommation de viande infectée, en particulier lorsque la viande contaminée à laquelle les porcs ont accès provient également de porc, mais aussi de cadavres de rats. Utilisation d’ordures ou de restes alimentaires pour nourrir les porcs.
Diagnostic
Il existe des examens sérologiques. À l’abattoir, une inspection est réalisée pour rechercher des kystes en examinant des échantillons de muscle (examen trichinoscopique), ou du muscle digéré par des enzymes (digestion artificielle), au microscope.
Contrôle/Prévention
Il n’existe pas de traitement pour les animaux infectés. Prévenir la consommation de viande contaminée ou de ses déchets. Lutte contre les rats.
