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Exportations totales
Les exportations totales de viande de porc et de produits porcins de l'Union européenne vers les pays tiers se sont établies à 4,21 millions de tonnes en 2024, soit pratiquement le même niveau qu’en 2023 (4,20 millions de t), mais bien en dessous du record historique de 2020, où 6,36 millions de tonnes avaient été exportées.
Sur la période 2001–2020, le commerce extérieur du secteur a suivi une tendance à la hausse, avec une augmentation de près de 300 % en deux décennies, portée par la demande asiatique (notamment chinoise) et la compétitivité des produits européens. Le bond le plus significatif a eu lieu entre 2016 et 2020, en pleine crise de peste porcine africaine en Asie, faisant de l’UE un fournisseur clé à l’échelle mondiale.
Depuis 2021, les exportations sont toutefois en recul constant, accusant une baisse de 33 % en seulement quatre ans. Ce repli s’explique en partie par la reprise de la production en Chine et un contexte international plus incertain.
Espagne, Danemark et Pays-Bas en tête des exportations
En 2024, l’Espagne a conservé sa position de premier exportateur de viande de porc et de produits dérivés de l’Union européenne, avec plus de 1,34 million de tonnes expédiées vers les pays tiers, loin devant les autres États membres.
Les Pays-Bas se sont hissés à la deuxième place avec 686 000 tonnes exportées, dépassant nettement l’Allemagne et le Danemark.
Le Danemark, historiquement l’un des principaux exportateurs, s’est classé troisième avec 616 000 tonnes, tandis que l’Allemagne, malgré une hausse de près de 18 % par rapport à 2023, est restée au quatrième rang avec 400 000 tonnes, un volume très inférieur aux plus de 1,23 million atteints en 2019. Cette forte chute depuis 2020 est liée à l’apparition de la peste porcine africaine (PPA) dans le pays, ayant entraîné la fermeture de marchés tels que la Chine, la Corée du Sud ou encore le Japon (grands importateurs de viande porcine allemande).
La France, avec une hausse de 4,8 %, et la Pologne complètent le groupe intermédiaire avec des volumes inférieurs à 300 000 tonnes, tandis que l’Irlande et la Belgique sont restées sous la barre des 200 000 tonnes. Enfin, l’Italie a atteint 102 000 tonnes, soit une hausse de 5,7 % par rapport à 2023.
Principales destinations
La Chine reste le premier débouché pour la viande de porc et les produits dérivés en provenance de l’Union européenne, avec un total de 1 123 815 tonnes exportées en 2024, soit une légère baisse par rapport à 2023 (-2 %). Cependant, ce chiffre représente une chute importante de 56 % par rapport au pic de 2020, où 3 337 529 tonnes avaient été expédiées vers ce pays.
Le Royaume-Uni conserve sa position de deuxième destination avec 864 210 tonnes en 2024, bien qu’un recul progressif soit observé depuis son record de plus d’un million de tonnes atteint entre 2017 et 2019. Malgré le Brexit, les échanges commerciaux avec le Royaume-Uni demeurent solides.
Les Philippines ont occupé la troisième position en 2024 avec 366 518 tonnes, dépassant pour la première fois le Japon, qui a importé 354 734 tonnes de viande porcine européenne. La Corée du Sud, le Vietnam et les États-Unis complètent la liste des principales destinations avec des volumes notables mais moindres, tandis que Hong Kong, qui dépassait les 350 000 tonnes en 2013 et 2014, a drastiquement réduit ses importations à seulement 53 624 tonnes en 2024.
Principaux produits exportés
La viande de porc congelée, toujours en tête des exportations avec 1,73 million de tonnes (41,1 % du total), a enregistré une baisse de 4,3 % par rapport à l’année précédente.
En revanche, les exportations d’abats ont progressé de 6,8 %, représentant 29,4 % du total (1,24 million de tonnes). Elles sont suivies par les exportations de viande de porc fraîche, restées stables à 9,3 % du total (+0,3 %), et par les charcuteries, en léger recul (-0,6 %) mais conservant une part de 9,2 %.
La viande de porc salée, séchée ou fumée a diminué de 1 % par rapport à l’année précédente, tandis que la graisse et le saindoux, avec une part de 5,1 %, ont progressé de près de 5 % par rapport à 2023.
Le marché reste fortement concentré : les deux principales catégories – viande congelée et abats – représentent plus de 70 % du total exporté.
14 mai 2025 / Rédaction 333 à partir des données de Pigmeat Trade Data.
