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L’association allemande des producteurs porcins, ISN, a publié le classement des principaux abattoirs du pays pour l’année 2024.
L’année 2024 a été marquée par d’importants changements structurels dans l’industrie allemande de l’abattage. En particulier, le retrait de l’entreprise néerlandaise Vion du marché allemand début 2024 a entraîné certaines modifications. L’association de producteurs du sud de la Bavière (Erzeugergemeinschaft Südbayern) a repris deux abattoirs du groupe néerlandais (Landshut et Vilshofen), apparaissant ainsi pour la première fois dans le classement des abattoirs de l’ISN. En conséquence, la part des dix premiers abattoirs est tombée à 76,5 % (2023 : 82,5 %).
Tönnies reste de loin le leader du classement des principaux abattoirs de porcs en Allemagne. La baisse de 5,6 % du nombre d’abattages en 2024 ne doit pas occulter la trajectoire de croissance continue de l’entreprise. Westfleisch occupe la deuxième place du classement et a réussi à augmenter son nombre d’abattages de 6,2 %, atteignant 6,9 millions de têtes, ce qui représente une augmentation de sa part de marché de 0,7 point de pourcentage, pour atteindre 15,5 %. Le retrait de Vion du marché allemand a creusé l’écart entre les deux entreprises leaders, Tönnies et Westfleisch, la troisième place étant désormais occupée par Danish Crown. Dans ce classement 2024, Vion figure en quatrième position avec 2,4 millions de têtes abattues, mais disparaîtra de la liste l’année prochaine.
| Abattoir |
Abattage en millions |
Variation par rapport à 2023 (%) | Part de marché 2024 (%) | |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | |||
| Tönnies | 13,99 | 13,20 | - 5,6 % | 29,6 % |
| Westfleisch | 6,50 | 6,90 | + 6,2 % | 15,5 % |
| Danish Crown | 2,10 | 2,75 | + 31,1 % | 6,2 % |
| Vion | 5,30 | 2,40 | - 54,7 % | 5,4 % |
| Böseler Goldschmaus | 1,70 | 1,83 | + 7,6 % | 4,1 % |
| Müller Fleisch | 1,78 | 1,75 | - 1,7 % | 3,9 % |
| Tummel | 1,55 | 1,60 | + 3,2 % | 3,6 % |
| EG Südbayern | * | 1,44 | - | 3,2 % |
| Steinemann | 1,16 | 1,18 | + 1,4 % | 2,6 % |
| Simon-Fleisch | 1,06 | 1,09 | + 3,3 % | 2,4 % |
| Total top 10 | 36,21 | 34,14 | - 5,7 % | 76,5 % |
| Total Allemagne | 43,87 | 44,65 | - 1,8 % | 100 % |
20 mai 2025/ ISN/ Allemagne. https://www.schweine.net
