Sản lượng heo toàn cầu: Những dự báo sơ bộ của USDA cho năm 2027

Trong báo cáo “Chăn nuôi và Gia cầm: Thị trường và Thương mại Thế giới” công bố ngày 9/10, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) dự báo sản lượng thịt heo toàn cầu sẽ giảm 0,7% trong năm 2027 do sản lượng tại Trung Quốc và Liên minh châu Âu (EU) sụt giảm. Trong khi đó, sự xuất hiện của bệnh dịch tả heo châu Phi (ASF) tại Tây Ban Nha và nhu cầu nhập khẩu suy yếu từ Trung Quốc sẽ làm thay đổi cục diện thương mại thịt heo quốc tế.

Dự báo chung

• Sản lượng thịt heo toàn cầu được dự báo sẽ giảm nhẹ trong năm 2027, khi mức sụt giảm tại Trung Quốc và Liên minh châu Âu (EU) lớn hơn mức tăng tại Brazil, Việt Nam và Hoa Kỳ. Tại Trung Quốc, sản lượng giảm chủ yếu do chính phủ triển khai các biện pháp cắt giảm tổng đàn heo, cùng với lợi nhuận thấp trong ngành chăn nuôi. Trong khi đó, tại EU, nguồn cung thịt heo nội địa dồi dào trong năm 2026 và áp lực từ các quy định về môi trường được dự báo sẽ ảnh hưởng đến sản lượng.
• Xuất khẩu thịt heo toàn cầu được dự báo sẽ gần như không thay đổi trong năm 2027, sau khi tăng trong năm 2026, do lượng xuất khẩu tăng từ Brazil, Trung Quốc, Hoa Kỳ và Mexico sẽ bù đắp cho sự sụt giảm tại EU. Trong năm 2026, nguồn cung thịt heo xuất khẩu gia tăng đã khiến giá trên thị trường quốc tế giảm. Tính đến hết tháng 7, đơn giá xuất khẩu thịt heo của EU giảm gần 9%, Brazil giảm 2%, trong khi Hoa Kỳ ghi nhận mức giảm nhẹ. Các thị trường nhập khẩu lớn đã tận dụng nguồn cung dồi dào và giá giảm để tăng lượng mua. Tính đến hết tháng 6, nhập khẩu thịt heo của Nhật Bản tăng 5%, Hàn Quốc tăng 18% và Philippines tăng 1%. Riêng Philippines ghi nhận mức tăng khiêm tốn do lượng nhập khẩu đã đạt mức kỷ lục trong năm 2025, đồng thời sản xuất trong nước đang dần phục hồi. Tuy nhiên, lượng thịt heo dự trữ tại các quốc gia này tiếp tục tăng đến hết tháng 7, khiến hoạt động nhập khẩu của Hàn Quốc và Philippines chững lại, trong khi tốc độ nhập khẩu của Nhật Bản có xu hướng chậm lại trong nửa cuối năm. Diễn biến này được dự báo sẽ làm gia tăng cạnh tranh giữa các quốc gia xuất khẩu.
• Sự xuất hiện của bệnh dịch tả heo châu Phi (ASF) trên heo rừng tại Tây Ban Nha vào tháng 11/2025 là yếu tố gây xáo trộn đáng kể đến thương mại thịt heo trong giai đoạn này. Đây là lần đầu tiên Tây Ban Nha ghi nhận ASF kể từ năm 1994. Nhật Bản, thị trường xuất khẩu thịt heo lớn thứ hai của Tây Ban Nha ngoài EU, cùng với Malaysia và Đài Loan, vẫn duy trì các biện pháp hạn chế nhập khẩu. Ngược lại, Trung Quốc và Hàn Quốc đã nhanh chóng áp dụng nguyên tắc phân vùng dịch bệnh, cho phép nhập khẩu thịt heo từ những khu vực không bị ảnh hưởng. Philippines, thị trường lớn thứ năm của Tây Ban Nha ngoài EU, cũng chính thức công nhận nguyên tắc này vào tháng 5/2026. Bất chấp sự xuất hiện của ASF, sản lượng thịt heo của Tây Ban Nha vẫn tăng trong sáu tháng đầu năm 2026. Nước này đã chuyển hướng tiêu thụ nhiều sản phẩm hơn sang các quốc gia thành viên EU, đồng thời mở rộng xuất khẩu sang Hàn Quốc, Việt Nam và Hoa Kỳ. Trong khi đó, Đan Mạch và Pháp đã phần nào bù đắp nguồn cung thịt heo Tây Ban Nha tại những thị trường đang áp dụng hạn chế nhập khẩu. Việc điều chỉnh dòng chảy thương mại này có thể đã làm gia tăng nguồn cung thịt heo tại thị trường EU, qua đó tạo thêm áp lực giảm giá.

Các chỉ số toàn cầu

• Sản lượng thịt heo toàn cầu được dự báo đạt 119,9 triệu tấn trong năm 2027, giảm 0,7% so với mức 120,7 triệu tấn của năm 2026.
• Xuất khẩu thịt heo toàn cầu dự kiến đạt 10,57 triệu tấn, tăng nhẹ 0,2% so với năm trước.
• Nhập khẩu thịt heo toàn cầu được dự báo đạt 9,28 triệu tấn, tăng 0,9% so với năm 2026.
• Lượng tiêu thụ thịt heo biểu kiến trên toàn cầu dự kiến đạt 118,6 triệu tấn, giảm 0,5% so với mức ước tính của năm trước.

Các chỉ số chính theo quốc gia

• Trung Quốc: Sản lượng thịt heo năm 2027 được dự báo đạt 58,4 triệu tấn, giảm 2,2% so với năm 2026. Lượng nhập khẩu dự kiến đạt 820.000 tấn, giảm 2,4%. Trong khi đó, xuất khẩu được dự báo tăng 21,2%, lên 200.000 tấn, mức cao nhất kể từ năm 2018.
• Liên minh châu Âu (EU): Sản lượng thịt heo được dự báo đạt 22 triệu tấn, giảm 0,5% so với năm trước. Xuất khẩu cũng được dự báo giảm 3,3%, xuống còn 2,95 triệu tấn, do nguồn cung dành cho xuất khẩu giảm và cạnh tranh gia tăng tại các thị trường chủ lực.
• Hoa Kỳ: Sản lượng thịt heo được dự báo đạt 12,6 triệu tấn, tăng 0,7% nhờ số heo con sinh ra mỗi lứa tăng, mặc dù quy mô đàn heo sinh sản thu hẹp. Trong khi đó, xuất khẩu dự kiến đạt 3,22 triệu tấn, tăng 0,6%, chủ yếu nhờ nhu cầu nhập khẩu mạnh từ Mexico và Canada.
• Brazil: Sản lượng thịt heo được dự báo đạt 5,14 triệu tấn, tăng 2,8% so với năm 2026 nhờ cải thiện hiệu quả chăn nuôi và tăng trọng lượng thân thịt. Xuất khẩu cũng được dự báo tăng 2,5%, đạt 1,85 triệu tấn, tuy nhiên tốc độ tăng trưởng này thấp hơn so với những năm gần đây.
• Việt Nam: Sản lượng thịt heo được dự báo tăng 3,5%, đạt 4,20 triệu tấn, nhờ nhu cầu tiêu thụ trong nước tăng mạnh và giá heo hơi thuận lợi. Lượng nhập khẩu dự kiến đạt 155.000 tấn, tăng 3,3% so với năm trước.
• Nhật Bản: Sản lượng thịt heo dự kiến duy trì quanh mức 1,28 triệu tấn, giảm nhẹ 0,4%. Trái ngược với xu hướng của năm 2026, nhập khẩu thịt heo được dự báo giảm 2%, xuống còn 1,48 triệu tấn do lượng thịt heo dự trữ trong nước ở mức cao.
• Mexico: Sản lượng thịt heo được dự báo đạt 1,49 triệu tấn, tăng 3,1%. Nhập khẩu dự kiến tăng 3,5% so với năm 2026, đạt 1,76 triệu tấn. Trong khi đó, xuất khẩu được dự báo tăng 9,1%, lên 240.000 tấn, nhờ sản xuất phục hồi sau các đợt dịch bệnh trên vật nuôi và nhu cầu nhập khẩu từ Hoa Kỳ và Nhật Bản cao hơn dự kiến.
• Canada: Sản lượng thịt heo được dự báo đạt 2,24 triệu tấn, tăng 2,3%. Xuất khẩu dự kiến duy trì ổn định ở mức 1,30 triệu tấn, trong khi nhập khẩu được dự báo giảm 8,9%, xuống còn 205.000 tấn.
• Colombia: Sản lượng thịt heo được dự báo đạt 735.000 tấn, tăng 4,3% so với năm 2026. Ngược lại, nhập khẩu dự kiến giảm 2,7%, xuống còn 180.000 tấn.