ASF và nhu cầu suy yếu từ Trung Quốc sẽ định hình lại thương mại thịt heo toàn cầu năm 2027

Thương mại thịt heo toàn cầu năm 2026 chịu ảnh hưởng đáng kể từ hai diễn biến lớn: sự xuất hiện của bệnh dịch tả heo châu Phi (ASF) tại Tây Ban Nha vào tháng 11/2025 và việc Trung Quốc đẩy mạnh giết mổ heo để cắt giảm tổng đàn, với số lượng cao hơn dự kiến. Cả hai yếu tố này đều góp phần làm gia tăng nguồn cung thịt heo dành cho xuất khẩu từ các quốc gia xuất khẩu lớn, qua đó kéo giá thịt heo trên thị trường quốc tế giảm xuống. Trong nửa đầu năm 2026, các thị trường nhập khẩu lớn như Nhật Bản, Hàn Quốc và Philippines đã tận dụng nguồn cung dồi dào để tăng lượng mua. Tuy nhiên, lượng thịt heo dự trữ trong nước ở mức cao được dự báo sẽ khiến hoạt động nhập khẩu chậm lại trong những tháng cuối năm 2026 và kéo dài sang năm 2027, làm gia tăng cạnh tranh giữa các nước xuất khẩu.

ASF làm thay đổi thị trường xuất khẩu thịt heo của EU

Tháng 11/2025, Tây Ban Nha lần đầu tiên ghi nhận ASF trên heo rừng kể từ năm 1994. Sự kiện này ngay lập tức gây gián đoạn hoạt động xuất khẩu thịt heo sang một số thị trường, bao gồm Nhật Bản (thị trường lớn thứ hai của Tây Ban Nha ngoài EU), Malaysia và Đài Loan. Đến nay, cả ba thị trường vẫn duy trì các biện pháp hạn chế nhập khẩu thịt heo từ Tây Ban Nha.

Tuy nhiên, nhiều thị trường xuất khẩu quan trọng khác, trong đó có Trung Quốc và Hàn Quốc, đã nhanh chóng áp dụng nguyên tắc phân vùng dịch bệnh, cho phép tiếp tục nhập khẩu thịt heo từ những khu vực không bị ảnh hưởng bởi ASF. Philippines, thị trường xuất khẩu lớn thứ năm của Tây Ban Nha ngoài EU, cũng chính thức công nhận nguyên tắc này vào tháng 5/2026.

Bất chấp sự xuất hiện của ASF, sản lượng thịt heo của Tây Ban Nha vẫn tăng trong sáu tháng đầu năm 2026, khi nước này chuyển hướng tiêu thụ nhiều sản phẩm hơn sang các quốc gia thành viên EU. Đồng thời, Tây Ban Nha cũng đẩy mạnh xuất khẩu sang Hàn Quốc, Việt Nam và Hoa Kỳ.

Trong khi đó, các nước thành viên EU khác như Đan Mạch và Pháp đã phần nào bù đắp nguồn cung thịt heo Tây Ban Nha tại những thị trường đang áp dụng hạn chế nhập khẩu, trong đó có Nhật Bản.

Việc Tây Ban Nha chuyển hướng tiêu thụ thịt heo sang thị trường nội khối có thể đã làm gia tăng nguồn cung tại EU, từ đó tạo áp lực giảm giá thịt heo.

Nguồn cung dồi dào khiến Trung Quốc giảm nhập khẩu thịt heo

Theo các báo cáo, Trung Quốc đã cắt giảm đáng kể tổng đàn heo, đưa quy mô đàn nái tiến gần mục tiêu 37,5 triệu con, phù hợp với định hướng của chính phủ nhằm ổn định giá thịt heo.

Tuy nhiên, trong quá trình cắt giảm tổng đàn, số lượng heo đưa vào giết mổ trong những tháng đầu năm 2026 lại tăng mạnh hơn dự kiến. Điều này khiến nguồn cung thịt heo trong nước trở nên dồi dào, trong khi nhu cầu đối với thịt heo nhập khẩu suy yếu. Tính đến hết tháng 8/2026, lượng thịt heo nhập khẩu của Trung Quốc giảm gần 30% so với cùng kỳ năm 2025, với mức giảm ghi nhận ở hầu hết các quốc gia xuất khẩu lớn. Xu hướng này được dự báo sẽ tiếp diễn trong năm 2027, khi nhập khẩu thịt heo của Trung Quốc có thể giảm thêm 2%, xuống còn 820.000 tấn.

Các thị trường nhập khẩu tăng mua khi giá thịt heo giảm

Nguồn cung tăng tại EU, cùng với nhu cầu yếu từ Trung Quốc, đã khiến đơn giá xuất khẩu thịt heo của EU giảm gần 9% tính đến hết tháng 7/2026. Trong cùng giai đoạn, đơn giá xuất khẩu thịt heo của Brazil giảm 2%, còn Hoa Kỳ ghi nhận mức giảm nhẹ.

Giá giảm đã thúc đẩy nhiều thị trường nhập khẩu lớn tăng lượng mua. Tính đến hết tháng 6/2026, nhập khẩu thịt heo của Nhật Bản tăng 5%, Hàn Quốc tăng 18% và Philippines tăng 1%. Mức tăng của Philippines tương đối khiêm tốn do nước này đã nhập khẩu lượng thịt heo kỷ lục trong năm 2025, đồng thời sản xuất trong nước đang dần phục hồi. Lượng thịt heo dự trữ tại các thị trường này tiếp tục tăng đến hết tháng 7. Do đó, hoạt động nhập khẩu của Hàn Quốc và Philippines đã chững lại rõ rệt, trong khi Nhật Bản được dự báo sẽ giảm tốc độ nhập khẩu trong nửa cuối năm.

Tồn kho thịt heo ở mức cao, cùng với triển vọng nhập khẩu suy giảm tại Nhật Bản và Hàn Quốc trong năm 2027, được dự báo sẽ khiến cạnh tranh giữa các quốc gia xuất khẩu lớn ngày càng gay gắt.

Triển vọng xuất khẩu thịt heo toàn cầu năm 2027

Sau khi tăng 2% trong năm 2026, xuất khẩu thịt heo toàn cầu được dự báo sẽ duy trì ổn định trong năm 2027, không có nhiều thay đổi so với năm trước.

Hoa Kỳ

Xuất khẩu thịt heo của Hoa Kỳ được dự báo tăng 1% trong năm 2027 so với năm 2026. So với các quốc gia xuất khẩu lớn khác, Hoa Kỳ ít phụ thuộc hơn vào ba thị trường Nhật Bản, Hàn Quốc và Philippines. Tuy nhiên, nhu cầu nhập khẩu suy giảm tại những thị trường này vẫn có thể gây áp lực lên hoạt động xuất khẩu thịt heo của Hoa Kỳ. Bên cạnh đó, các doanh nghiệp xuất khẩu EU và Brazil có thể tìm cách gia tăng thị phần tại những thị trường quan trọng của Hoa Kỳ ở khu vực Tây Bán cầu.

Liên minh châu Âu (EU)

Xuất khẩu thịt heo của EU được dự báo giảm xuống còn 2,95 triệu tấn trong năm 2027, chủ yếu do sản lượng giảm và cạnh tranh ngày càng gay gắt tại các thị trường xuất khẩu trọng điểm. Năm 2025, hơn 40% lượng thịt heo xuất khẩu của EU được tiêu thụ tại bốn thị trường Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và Philippines. Khi nhu cầu nhập khẩu từ phần lớn các thị trường này được dự báo sẽ giảm trong năm 2027, các doanh nghiệp EU sẽ phải tìm kiếm cơ hội tại những thị trường khác, đặc biệt là châu Phi. Ngoài ra, EU có thể tận dụng hạn ngạch 10.000 tấn thịt heo xuất khẩu miễn thuế sang Mexico theo Hiệp định Toàn cầu Hiện đại hóa giữa EU và Mexico, dự kiến có hiệu lực vào cuối năm 2026.

Brazil

Xuất khẩu thịt heo của Brazil được dự báo tăng 2% trong năm 2027, mức tăng khá khiêm tốn so với những năm gần đây. Theo các báo cáo, tình trạng dư cung heo hơi vào đầu năm 2026 đã ảnh hưởng đến lợi nhuận của người chăn nuôi, đồng thời được dự báo sẽ kìm hãm tốc độ tăng trưởng của ngành trong năm 2027. Trong năm 2025, hơn 35% lượng thịt heo xuất khẩu của Brazil được tiêu thụ tại Philippines, Nhật Bản và Hàn Quốc. Tương tự EU, Brazil nhiều khả năng sẽ tìm cách giảm sự phụ thuộc vào các thị trường chủ lực này bằng cách đẩy mạnh xuất khẩu sang những thị trường khác, đặc biệt là các nước láng giềng Nam Mỹ và khu vực châu Phi.