Nhật Bản: Dự báo sản xuất và thương mại thịt heo năm 2027

Mặc dù số lượng heo nái sinh sản được dự báo giảm nhẹ trong năm 2027, tổng đàn heo vẫn sẽ duy trì gần tương đương năm 2026, ở mức 8,64 triệu con. Sản lượng thịt heo cũng được dự báo gần như tương đương năm trước, đạt 1,27 triệu tấn quy đổi trọng lượng thân thịt (MT CWE). Nhu cầu thịt heo được dự báo sẽ tiếp tục duy trì ổn định trong thời gian tới.

Số trang trại chăn nuôi heo đã giảm 8% so với năm 2024, mặc dù tổng số heo được nuôi gần như không thay đổi. Do người chăn nuôi ngày càng lớn tuổi và thiếu người kế nghiệp, ngày càng nhiều trang trại quy mô nhỏ ngừng hoạt động dù vẫn đang có lợi nhuận. Khoảng 70% số heo tại Nhật Bản được nuôi tại các trang trại có quy mô từ 3.000 con trở lên, và xu hướng các trang trại quy mô vừa được sáp nhập vào các trang trại quy mô lớn dự kiến sẽ tiếp tục.

Trong bối cảnh giá thịt bò vẫn duy trì ở mức cao, thịt heo được dự báo sẽ tiếp tục là nguồn protein động vật có giá cạnh tranh cả trong lĩnh vực bán lẻ và dịch vụ ăn uống. Tiêu thụ thịt heo trong năm 2027 dự kiến duy trì ổn định so với năm trước.

Nhập khẩu thịt heo của Nhật Bản trong năm 2027 được dự báo giảm 2% so với năm 2026, xuống còn 1,46 triệu tấn quy đổi trọng lượng thân thịt (MT CWE). Mặc dù nhu cầu đối với thịt heo nhập khẩu vẫn ở mức cao, lượng nhập khẩu tăng mạnh trong năm 2026 được dự báo sẽ khiến lượng tồn kho đầu năm 2027 ở mức cao, qua đó làm chậm tốc độ nhập khẩu trong năm.

Bắc Mỹ vẫn là nguồn cung thịt heo chính cho Nhật Bản. Tuy nhiên, nhập khẩu thịt heo từ Canada đã tăng mạnh kể từ năm 2024. Mức tăng này được cho là do các doanh nghiệp chế biến thịt heo quy mô vừa và nhỏ của Canada bắt đầu tham gia sản xuất thịt heo ướp lạnh dành cho thị trường Nhật Bản. Bên cạnh đó, các doanh nghiệp chế biến thịt heo Canada cũng chuyển sang chiến lược giá thấp hơn nhằm tăng khả năng cạnh tranh với thịt heo Hoa Kỳ tại thị trường Nhật Bản.

Đối với thịt heo đông lạnh, chiếm khoảng 50% tổng lượng thịt heo nhập khẩu của Nhật Bản, lượng nhập khẩu từ Tây Ban Nha đã giảm mạnh trong năm 2026 do nước này chịu các hạn chế nhập khẩu sau khi xác nhận các ổ dịch tả heo châu Phi (ASF). Brazil tiếp tục tăng lượng xuất khẩu sang Nhật Bản kể từ năm 2025 và trở thành một nguồn cung thay thế.

Đối với các sản phẩm thịt heo chế biến, chiếm 15% tổng lượng nhập khẩu, một số mặt hàng đang có xu hướng chuyển sang nhập khẩu sản phẩm đã qua chế biến. Xu hướng này xuất phát từ việc các doanh nghiệp so sánh chi phí nhập khẩu sản phẩm chế biến với chi phí nhập khẩu thịt heo nguyên liệu.