Mexico: Sản lượng thịt heo tăng 6% và đạt mức kỷ lục trong năm 2025

Năm 2025, sản lượng thịt heo đạt mức cao kỷ lục, tiếp tục củng cố đà tăng trưởng của ngành so với năm trước. Đồng thời, hoạt động thương mại quốc tế vẫn duy trì xu hướng quen thuộc trong những năm gần đây, với nhập khẩu tăng mạnh trong khi xuất khẩu giảm. Nhìn chung, cán cân cung – cầu cho thấy mức tiêu thụ tiếp tục gia tăng, qua đó khẳng định xu hướng mở rộng của thị trường thịt heo tại Mexico.

Biểu đồ 1. Kết quả và cán cân các chỉ tiêu chính của ngành thịt heo Mexico năm 2025

Tăng trưởng vững: Năm 2025, sản lượng thịt heo đạt 1.920.376 tấn, tăng 6,0% so với năm 2024.

So sánh với các nguồn protein khác: Tốc độ tăng trưởng của thịt heo (6,0%) cao hơn thịt bò (1,1%) và thịt gia cầm (4,1%).

Tập trung theo vùng: Hơn 70% sản lượng tập trung tại các bang Jalisco (23,5%), Sonora (16,3%), Yucatán (12,7%), Puebla (10,3%) và Veracruz (8,8%), cho thấy vai trò nổi bật của các khu vực này trong ngành.

Sản lượng tháng kỷ lục: Riêng tháng 12 đạt 187.455 tấn, tăng 9,6% so với cùng kỳ năm trước và tăng 9,7% so với tháng 11.

Nhập khẩu lập kỷ lục: Nhập khẩu thịt heo năm 2025 đạt 1.918.211 tấn, tăng 10,7% so với năm 2024. Tổng giá trị nhập khẩu đạt 4.824 triệu USD, tăng 27,0%, với giá bình quân khoảng 2.515 USD/tấn.

Nguồn cung chính: Hoa Kỳ và Canada là hai nhà cung cấp lớn nhất, chiếm lần lượt 77,5% và 16,3%. Brazil đứng thứ ba với 217.526 tấn, tăng mạnh 76,8% so với năm trước.

Thách thức xuất khẩu: Đến cuối năm 2025, xuất khẩu thịt heo giảm 10,4% so với năm 2024, từ 188.629 tấn xuống còn 169.014 tấn. Giá trị xuất khẩu đạt 772 triệu USD, giảm 6,7%, với giá xuất khẩu bình quân khoảng 4.570 USD/tấn.

Thị trường xuất khẩu chính: Nhật Bản và Hoa Kỳ là hai thị trường lớn nhất, chiếm lần lượt 65,0% và 25,0%.

Cán cân thương mại: Ngành thịt heo ghi nhận mức thâm hụt thương mại 4.051,7 triệu USD trong năm 2025.

Tiêu thụ tăng: Tiêu thụ thịt heo ước đạt 3.669.573 tấn, tăng 9,3% so với năm 2024. Trong đó, 48% đến từ sản xuất trong nước và 52% từ nhập khẩu.

Tiêu thụ bình quân đầu người: Theo OPORMEX, mức tiêu thụ đạt 23,5 kg/người/năm trong năm 2025.

Diễn biến giá: Giá heo hơi bình quân toàn quốc (tuần cuối tháng 12) đạt 45,9 MXN/kg, giảm 4,0% so với cùng kỳ năm trước, trong khi giá thịt heo bán lẻ trong tháng 12 tăng 4,6% so với cùng kỳ.