Sản lượng thịt của Đức duy trì ở mức ổn định trong năm 2025

Theo số liệu sơ bộ từ Văn phòng Thống kê Liên bang (Destatis), các lò mổ thương mại đã sản xuất lượng thịt ít hơn 0,2% (-15.400 tấn) vào năm 2025 so với năm trước đó. Tổng cộng có khoảng 48,5 triệu con heo, trâu bò, cừu, dê và ngựa, cùng với 697,3 triệu con gà, gà tây và vịt đã được giết mổ trong năm 2025. Trước đó, sản lượng thịt đã tăng trở lại trong năm 2024 sau nhiều năm giảm kể từ 2016. Vào năm 2016, sản lượng đã đạt đỉnh ở mức 8,3 triệu tấn. So với thời điểm đó, sản lượng giết mổ năm 2025 thấp hơn 17,0%.

Thịt heo: Sản lượng giết mổ tăng 1,1%

Trong năm 2025, có 44,9 triệu con heo được giết mổ, tăng 0,6% (tương đương 259.700 con) so với năm trước. Số lượng heo nuôi trong nước được giết mổ tăng 2,0%, đạt 44,1 triệu con. Ngược lại, số lượng heo nhập khẩu để giết mổ tại Đức giảm mạnh 43,3%, còn 759.200 con.

Tổng cộng, các lò mổ tại Đức sản xuất khoảng 4,3 triệu tấn thịt heo trong năm 2025, tăng 1,1% (tương đương 49.100 tấn) so với năm 2024.