Anh: Ủy ban Phúc lợi Động vật khuyến nghị dừng việc sử dụng CO₂ trong giết mổ

Ủy ban Phúc lợi Động vật (Animal Welfare Committee) đã khuyến nghị loại bỏ khí CO₂ như một phương pháp gây mê heo trước giết mổ trong vòng 5 năm tới.

Cơ quan tư vấn độc lập này, đơn vị đưa ra khuyến cáo cho Defra và các chính quyền địa phương, đã công bố một báo cáo đánh giá về “tác động phúc lợi của việc gây mê heo bằng khí CO₂ nồng độ cao và các phương pháp thay thế tiềm năng.”

Báo cáo cho biết việc để heo tỉnh táo tiếp xúc với nồng độ CO₂ cao gây ra ba vấn đề phúc lợi lớn: đau đớn, khó thở và sợ hãi. Báo cáo cũng đánh giá tính khả thi của những phương án thay thế, bao gồm sử dụng hỗn hợp khí trơ như argon hoặc nitrogen. Tuy nhiên, nhóm chuyên gia chỉ ra rằng vẫn còn nhiều thách thức kỹ thuật khi áp dụng khí trơ vào các hệ thống CO₂ hiện tại, hoặc ngay cả khi được cải tiến.

Báo cáo cho biết việc đưa heo vào môi trường khí argon ‘hầu như không gây phản ứng rõ rệt, vì heo không thể cảm nhận trực tiếp loại khí này’. Tuy vậy, quá trình gây mất ý thức vẫn diễn ra từ từ, và mọi hỗn hợp khí gây chết có kiểm soát đều đi kèm mức độ ảnh hưởng phúc lợi nhất định.

Báo cáo cũng bổ sung rằng việc bổ sung CO₂ vào các khí trơ không mang lại lợi ích về phúc lợi động vật. Báo cáo cũng đề cập đến gây mê bằng điện, thiết bị bắn chốt (captive bolt), quy trình xử lý trước khi gây mê, đồng thời xem xét các vấn đề liên quan đến chất lượng thịt, chi phí và thảo luận về khía cạnh đạo đức của các phương pháp khác nhau.

Các khuyến nghị chính đối với chính phủ và ngành:

• Cấm sử dụng CO₂, kể cả khi kết hợp với khí trơ, kể cả khi kết hợp với các khí trơ, để gây mê heo nên bị cấm nhằm tránh tình trạng heo phải chịu đau đớn, căng thẳng hoặc khó chịu không cần thiết do nồng độ CO₂ cao trong quá trình giết mổ.
• Thời gian chuyển đổi để ngành áp dụng các phương pháp thay thế nên ngắn nhất có thể, và không được vượt quá 5 năm. Ngành công nghiệp cần triển khai thay đổi càng sớm càng tốt.
• Các dây chuyền giết mổ cần được phê duyệt với số lượng tối đa động vật được xử lý mỗi giờ, đảm bảo mỗi con heo có đủ thời gian di chuyển qua hệ thống mà không cần dùng biện pháp cưỡng ép.
• Luật pháp nên được sửa đổi để yêu cầu heo được giữ trong nhóm xã hội nhỏ, tốt nhất là cùng nhóm nuôi, trong suốt giai đoạn lưu chuồng và giết mổ.
• Chính phủ và ngành công nghiệp nên khuyến khích nghiên cứu công nghệ, chẳng hạn như hệ thống giám sát video tự động, để đánh giá phúc lợi động vật và phát hiện các dấu hiệu tổn thương trong quá trình xử lý, gây mê và giết mổ tại lò mổ.