Mức năng lượng trong khẩu phần và bổ sung dầu cải thiện sức khỏe đường ruột ở heo giai đoạn nuôi thịt trong điều kiện nhiệt độ thấp thông qua điều hòa hệ vi sinh vật đường ruột và trạng thái chuyển hóa

Stress lạnh làm rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột và làm giảm tăng trưởng; do đó, ở những vùng khí hậu lạnh, các mối đe dọa đối với sức khỏe vật nuôi có thể hạn chế tiềm năng sản xuất.

Mục tiêu: Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của các mức năng lượng khẩu phần khác nhau, được điều chỉnh thông qua bổ sung dầu, đến hệ vi sinh vật đường ruột và cân bằng chuyển hóa trong điều kiện nhiệt độ thấp.

Phương pháp: Hai mươi bốn heo khỏe mạnh được phân ngẫu nhiên thành hai nhóm, ăn khẩu phần cơ bản hoặc khẩu phần cơ bản bổ sung dầu (tăng năng lượng thuần thêm 100 kcal/kg) trong 103 ngày. Nhiệt độ và độ ẩm môi trường lạnh được duy trì lần lượt ở mức 14 ± 2 °C và 65 ± 10%. Vào ngày thứ 103 của thí nghiệm, sáu heo mỗi nhóm (ba đực thiến và ba cái) được mổ khám sau khi nhịn ăn qua đêm để thu thập mẫu: đại tràng, dịch chứa đại tràng, huyết tương và gan.

Kết quả: Bổ sung dầu trong khẩu phần đã điều hòa hệ vi sinh vật đường ruột, hình thành quần thể vi sinh “khỏe mạnh” hơn, đặc trưng bởi sự gia tăng tỷ lệ Paludibacter, Parabacteroides, Peptococcaceae và UCG-008, đồng thời giảm tỷ lệ Actinomyces, Turicibacter, Staphylococcus, Megamonas, Fusobacterium và Achromobacter. Tương ứng, việc bổ sung dầu làm tăng nồng độ axit béo chuỗi ngắn (isobutyrate và isovalerate) và protein Claudin-1 tại đại tràng. Phân tích huyết tương cho thấy bổ sung dầu giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng và giảm phản ứng viêm, thể hiện qua mức glucocorticoid, citrate, corticosterone, taurodeoxycholic acid và ascorbic acid cao hơn, trong khi IL-6 và hypoxanthine thấp hơn. Kết quả phân tích phiên mã và biểu hiện protein tại gan cũng cho thấy bổ sung dầu giúp giảm stress năng lượng và giảm quá trình chết tế bào theo chương trình bằng cách điều chỉnh trạng thái chuyển hóa trong điều kiện lạnh.

Kết luận: Bổ sung dầu vào khẩu phần giúp cải thiện sức khỏe đường ruột ở heo giai đoạn nuôi thịt trong điều kiện nhiệt độ thấp, thông qua cơ chế điều hòa hệ vi sinh vật đường ruột và trạng thái chuyển hóa.