Situación del gen Halotano en la cabaña porcina española
Garnier, J.P.. Potencial de los veracos Piétrian Halotano Negativos para la industria porcina española. Revista Anaporc. Nº 215. Octubre 2001.
01-oct-2001 (hace 22 años 7 meses 13 días)Estudios recientes llevados a cabo en España por el "Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries" (IRTA), muestran que cerca del 60% de los cerdos engordados en el país son portadores del gen Halotano y una parte importante de estos son nn.
El estudio (Gispert et al., 2000a) se llevó a cabo en 1.331 animales sacrificados en 5 mataderos diferentes. Un 6.2% fueron homocigotos positivos para el gen halotano (nn), un 51.7% fueron heterocigotos (Nn) y un 42.1% fueron homocigotos negativos (NN).
Del estudio se desprende también la existencia de un nivel elevado de carnes PSE (pálidas, blandas y exudativas): un 47.1% tuvieron una incidencia moderada y un 6.5% la tuvieron alta.
Durante el estudio se observaron también variaciones entre mataderos y regiones, por ejemplo, en Cataluña la frecuencia del gen fue más importante que en Andalucía.
En países como Holanda y Dinamarca, se ha eliminado el gen Halotano de la cabaña porcina y en Francia se controla el estado de Halotano en los cerdos de engorde.
El estudio (Gispert et al., 2000a) se llevó a cabo en 1.331 animales sacrificados en 5 mataderos diferentes. Un 6.2% fueron homocigotos positivos para el gen halotano (nn), un 51.7% fueron heterocigotos (Nn) y un 42.1% fueron homocigotos negativos (NN).
Del estudio se desprende también la existencia de un nivel elevado de carnes PSE (pálidas, blandas y exudativas): un 47.1% tuvieron una incidencia moderada y un 6.5% la tuvieron alta.
Durante el estudio se observaron también variaciones entre mataderos y regiones, por ejemplo, en Cataluña la frecuencia del gen fue más importante que en Andalucía.
En países como Holanda y Dinamarca, se ha eliminado el gen Halotano de la cabaña porcina y en Francia se controla el estado de Halotano en los cerdos de engorde.