Chile: Ministro de agricultura encabeza fiscalización de la ley de carnes previo a fiestas patrias

En las vísperas de las fiestas patrias, el ministro de Agricultura de Chile, Jaime Campos, encabezó una fiscalización en una carnicería del centro de Santiago para verificar el cumplimiento de la ley de carnes, normativa que regula el origen, la tipificación, el rotulado, la denominación de los cortes y la exhibición de estos productos. El secretario de estado estuvo acompañado por el director nacional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Domingo Rojas, y el secretario ejecutivo de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA), Dionisio Faulbaum.

La fiscalización se enmarca en el refuerzo de controles que realiza el SAG en todo el país durante este período, debido al aumento del consumo de carne asociado a las celebraciones patrias. Durante 2026, el organismo ha realizado 3939 fiscalizaciones y cursado 245 denuncias por incumplimientos a la normativa.

El director nacional del SAG, Domingo Rojas, señaló que la institución realiza más de 7200 fiscalizaciones al año, y que de las más de 3900 llevadas a cabo en lo que va de 2026, 245 registraron incumplimientos, lo que equivale a un 6,2 %.

Según Rojas, los principales incumplimientos detectados se concentran en la información de origen (si la carne es importada o nacional), en la clasificación y tipificación, y en el etiquetado del corte. El director del SAG reiteró que la institución fiscaliza durante todo el año en establecimientos formales a lo largo de todo el país.

El llamado del SAG es a que la ciudadanía adquiera la carne que va a consumir en fiestas patrias en establecimientos formales, donde rigen estos controles de origen y etiquetado.