Perú triplica el consumo de carne de cerdo en una década y alcanza 11 kg per cápita en 2025

En el marco de la Semana del Cerdo Peruano, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), en coordinación con la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci), impulsa acciones orientadas a fortalecer el sector porcino, enfocadas en incrementar el consumo, mejorar la producción y elevar la competitividad a nivel nacional.

En Perú, la carne de cerdo se ha consolidado como la segunda proteína más consumida. Durante 2025, el consumo promedio alcanzó los 11 kilogramos por persona al año, triplicando su nivel en la última década y registrando un crecimiento sostenido cercano a medio kilo anual. Este comportamiento refleja tanto cambios en los hábitos alimenticios como el dinamismo de la cadena productiva.

En el ámbito productivo, el país cuenta con una población de 3,7 millones de porcinos y una producción de 289 000 toneladas de carne. La actividad se concentra principalmente en Lima (46,1 %), La Libertad (11,2 %) e Ica (8,4 %), evidenciando una transición progresiva hacia sistemas más tecnificados y eficientes.

Actualmente, el 58 % de la crianza corresponde a sistemas de traspatio, el 4 % a producción familiar y el 38 % a crianza intensiva. Sin embargo, este último segmento concentra el 75 % del volumen total, lo que pone en evidencia avances significativos en productividad dentro del sector.

El crecimiento de la porcicultura peruana responde al trabajo conjunto entre el Midagri, a través de la Dirección General de Desarrollo Ganadero, y los productores, mediante iniciativas como las campañas “Come cerdo, come sano” y la promoción del Día del Chicharrón.

Asimismo, se vienen impulsando mejoras normativas, entre ellas la ampliación de umbrales ambientales en el reglamento del sector agrario (RGASAR) y el fortalecimiento del Reglamento de Gestión Integral de Residuos Sólidos.

En materia sanitaria, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) avanza con el Plan de Erradicación de la fiebre porcina clásica, logrando declarar 14 regiones libres de la enfermedad, lo que refuerza la sanidad animal y abre nuevas oportunidades comerciales.

Como resultado de estos avances, Perú ha obtenido la autorización para exportar carne de cerdo y ave a Singapur, uno de los mercados más exigentes de Asia, consolidando su posicionamiento como proveedor competitivo a nivel internacional.