El nivel de energía dietética y la suplementación con aceite mejoran la salud intestinal a temperaturas bajas al modular la microbiota intestinal y el estado metabólico en cerdos de engorde

El estrés por frío altera la microbiota intestinal y perjudica el crecimiento; por lo tanto, en regiones frías, las amenazas sanitarias del ganado limitan el potencial de la producción animal.

Objetivo: Este estudio exploró los efectos de diferentes niveles de energía dietética, ajustados mediante la adición de aceite, sobre la microbiota intestinal y la homeostasis metabólica a temperaturas bajas.

Métodos: Veinticuatro cerdos sanos fueron divididos aleatoriamente en dos grupos y alimentados con una dieta basal o una dieta basal suplementada con aceite (aumentando la energía neta en 100 kcal/kg) durante 103 días. La temperatura fría y la humedad se mantuvieron a 14 ± 2 °C y 65 ± 10 %, respectivamente. El día 103 del experimento, se beneficiaron seis cerdos por grupo (tres machos castrados y tres hembras) tras un ayuno nocturno para la toma de muestras de colon, contenido colónico, plasma e hígado.

Resultados: La suplementación con aceite en la dieta moduló la microbiota intestinal, formando una comunidad microbiana más saludable caracterizada por una mayor abundancia de Paludibacter, Parabacteroides, Peptococcaceae y UCG-008 y una menor abundancia de Actinomyces, Turicibacter, Staphylococcus, Megamonas, Fusobacterium y Achromobacter. De manera consistente, la adición de aceite en la dieta resultó en mayores niveles de ácidos grasos de cadena corta (isobutirato e isovalerato) y de la proteína Claudina-1 en el colon. El análisis plasmático mostró que la adición de aceite aumentó el metabolismo energético y redujo la inflamación. Este cambio se caracterizó por mayores niveles de glucocorticoides, citrato, corticosterona, taurodeoxicólico y ácido ascórbico, y menores niveles de IL-6 e hipoxantina. Los resultados transcriptómicos y de expresión proteica en el hígado indicaron además que la adición de aceite en la dieta alivió el estrés energético y la apoptosis al modular los estados metabólicos en temperaturas bajas.

Conclusión: La adición de aceite en la dieta mejoró la salud intestinal a temperaturas frías en cerdos de engorde, lo que estuvo directamente relacionado con la modulación de la microbiota intestinal y los estados metabólicos.