Informe de la UE sobre residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos

El informe anual de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre residuos de medicamentos veterinarios en animales vivos y productos animales muestra un alto cumplimiento continuo de los límites oficiales en 2024.

La revisión examina la presencia de sustancias farmacológicamente activas, tanto autorizadas como prohibidas, y sus residuos en alimentos de origen animal, como la carne (de cría y de caza), los productos lácteos, los huevos o la miel. Entre estas sustancias se incluyen hormonas (incluidos los esteroides), beta-agonistas (relajantes musculares), antibacterianos, antiparasitarios y repelentes de insectos, entre otras.

Los datos del informe de este año, correspondientes a 2024, proceden de los Estados miembros de la UE, además de Islandia y Noruega. En general, el porcentaje de muestras no conformes fue del 0,13 % (629 de 493 664 muestras), cifra comparable a la del año anterior, cuando el incumplimiento fue del 0,11 %.

Según el Eurobarómetro de 2025 sobre seguridad alimentaria, los "residuos de antibióticos, esteroides u hormonas en la carne" son una de las principales preocupaciones en materia de seguridad alimentaria para más de un tercio (36 %) de los ciudadanos de la UE, aunque es 3 puntos porcentuales menos que en la encuesta anterior de 2022.