Las perspectivas a largo plazo para la carne de cerdo estadounidense prevén producción y exportaciones récord

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) publicó sus proyecciones agrícolas a largo plazo hasta 2035. Se espera que la producción porcina estadounidense crezca moderadamente durante el período de pronóstico. La producción porcina aumentará un 11,2 % entre 2027 y 2035. En 2027, se espera que la producción porcina alcance los 12 700 millones de kilos. En 2035, se proyecta una producción de aproximadamente 14 900 millones de kilos. El aumento constante en las tasas de cerdos por camada y el mayor peso de las canales mantienen la producción porcina en alza, compensando en gran medida la variabilidad en los partos.

Se espera que el consumo aparente de carne de cerdo en peso al por menor por habitante promedie 52,3 libras durante el período de proyección. Este indicador aumentará 4,1 libras entre 2027 y 2035, alcanzando 54,0 libras por habitante al final del período.

Se espera que las exportaciones de carne de cerdo crezcan un 11,2% en total hasta alcanzar un nivel récord de 7 810 millones de libras en 2035. Las mejoras en la eficiencia de la producción y el procesamiento de carne de cerdo en Estados Unidos siguen mejorando la competitividad internacional del sector.