México: variación el INPC de la carne de cerdo fue superior al de la res y el pollo

Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) | México. https://www.gob.mx/

15-feb-2023 (hace 1 años 1 meses 13 días)

Gráfico 1: Variación del índice Nacional de los Precios al Consumidor para la primera quincena de enero 2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México.

Los resultados del INPC de los últimos meses revelan que la favorabilidad del precio de la carne de cerdo respecto a otras proteínas como la res y el pollo, poco a poco se ha ido revirtiendo, pues en la actualidad, esta es la que exhibe el mayor incremento de precios, el cual podría explicarse tanto por los altos costos de producción, así como por el encarecimiento del producto importado. Los indicadores de los próximos meses serán clave para evaluar el impacto de este nuevo nivel de precios en la demanda de los consumidores.

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